okusno.je
Chimichurri

Omake

Chimichurri

V Argentini je chimichurri priljubljena omaka iz zelišč, ki jo ponudijo k empanadam in mesu z žara.

B. J.

SESTAVINE

Sestavine za
120  ml
olivnega olja
120  ml
rdečega vinskega kisa
90  ml
vode
2  šopka
origana
2  šopka
peteršilja
2  stroka
česna
0.5  žličke
nasekljanih posušenih rdečih čilijev

POSTOPEK

PRIPRAVA 2 h 10 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 2 h 10 min

Zelišča operemo, otresemo in na grobo nasekljamo. Tudi česen olupimo in na grobo nasekljamo. Vse sestavine stresemo v mešalnik in miksamo toliko časa, dokler ne dobimo enotne mase. Pripravljeno omako predevamo s servirno skledico. Omaka naj počaka na sobni temperaturi  vsaj 2 uri, preden jo postrežemo.

Dodatni nasvet

Pripravljeno omako shranimo v posodi s pokrovom.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti747.81 KJ146.44 KJ8.94 %1.75 %
178.73 kCal35 kCal8.94 %1.75 %
Beljakovine5.11 g1 g10.22 %2 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
42.13 g

1.28 g
8.25 g

0.25 g
15.6 %3.06 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.28 g

0 g
0.25 g

0 g
1.83 %

0 %
0.36 %

0 %
Vlaknine20.43 g4 g81.72 %16 %
Folna kislina0 g0 g
Železo19.15 mg3.75 mg
Magnezij155.75 mg30.5 mg
Kalij875.78 mg171.5 mg
Kalcij889.83 mg174.25 mg
Fosfor123.84 mg24.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen3.83 mg0.75 mg
Vitamin A3019.28 iu591.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C39.58 mg7.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657