Moj prijatelj Sašo Papp je en super pubec, njegov chilli con carne pa ena super enolončnica. Ravno prav pekoča, da te po njej rahlo zažeja, kar pa načeloma v Pappovi družbi ni problem. “Še nikol nismo šli, da nismo še enga spili”, vam bo rekel, ko se boste srečali. Tako je bilo tudi na pikniku glasbenikov, kjer sva pripravljala ta chilli po njegovem receptu. Posredujem vam ga tako, kot ga je spisal on, moj vselej zabavni prijatelj.
Predpriprava:
- čebulo zrežemo na majhne koščke,
- paradižnike zrežemo na polovice in jih očistimo,
- paprike zrežemo na koščke in jih očistimo,
- govedino operemo in narežemo na kocke,
- česen očistimo in sesekljamo.
Priprava:
Na koščke narezano čebulo popražimo na olju, da se obarva, vendar pazimo, da je ne zažgemo! Čebuli dodamo seseklja česen in na kocke narezano meso. Počasi pražimo in vmes večkrat premešamo, da se meso lepo popeče (10-15 minut), nato pa dodamo na koščke narezano papriko in paradižnik ter začimbe.
Ko v loncu vse skupaj že veselo brbota, sestavine zalijemo s pelati in kuhamo na majhnem ognju vsaj eno debelo uro. Po potrebi prilijemo govejo juho.
Tik pred koncem dodamo fižol in narezane čilije, ki smo jim odstranili semena. Količina je odvisna od vaših želja po ognjevitosti. Kuhamo vsaj še 20 minut na počasnem ognju oz. dokler meso ni kuhano. Pazimo, da preverimo vse vrste mesa, ki smo jih dali v jed, ker nekateri kosi potrebujejo malo več časa. Na koncu v loncu raztopimo še čokolado, solimo in popramo ter serviramo z malo kisle smetane na vrhu.
Če imamo dovolj časa in če želimo goste res impresionirati, papriko in paradižnik najprej popečemo na žaru (na drva) in nato narežemo na majhne kose.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 290.83 KJ | 2300.15 KJ | 3.48 % | 27.49 % |
| 69.51 kCal | 549.75 kCal | 3.48 % | 27.49 % | |
| Beljakovine | 7.49 g | 59.25 g | 14.98 % | 118.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.91 g 1.83 g | 46.75 g 14.5 g | 2.19 % | 17.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.95 g 0.32 g | 7.5 g 2.5 g | 1.36 % 1.6 % | 10.71 % 12.5 % |
| Vlaknine | 0.98 g | 7.75 g | 3.92 % | 31 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.89 mg | 7 mg | ||
| Magnezij | 15.58 mg | 123.25 mg | ||
| Kalij | 277.95 mg | 2198.25 mg | ||
| Kalcij | 25.1 mg | 198.5 mg | ||
| Fosfor | 88.86 mg | 702.75 mg | ||
| Cink | 1.93 mg | 15.25 mg | ||
| Selen | 5.47 mg | 43.25 mg | ||
| Vitamin A | 528.02 iu | 4176 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.33 mg | 145 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
