Priljubljena mehiška enolončnica, obogatena s pestro paleto začimb, pivom in rebrom temne čokolade. Priprava jedi ni najbolj hitra, je pa zato sila enostavna, saj chili skuhamo v enem loncu, sestavine pa dodajamo sproti in postopoma. Pripravljeno jed postrežemo s koruznim čipsom, dobra priloga pa je tudi koruzni kruh.
Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno nasekljamo na drobne koščke. Papriko in stebelno zeleno narežemo na koščke. Korenje naribamo.
V globljo ponev ali lonec vlijemo olivno olje in na njem prepražimo čebulo. Ko postekleni, dodamo česen, premešamo, da zadiši, potem pa česen in čebulo odstranimo iz posode in ju shranimo v posodici.
V ponev/lonec po potrebi dodamo še malce olja in na njem prepražimo meso. Ko izhlapi vsa tekočina, koščki mesa pa se lepo rjavo obarvajo, v posodo vrnemo čebulo in česen, premešamo, potem pa dodamo še zeleno, papriko in korenje. Premešamo in vse skupaj malo podušimo.
Primešamo začimbe: 2 žlički čilija, pol žličke koriandra in žličko kumine. Premešamo in podušimo. Prilijemo 200 ml piva, premešamo ter dodamo še pol žličke mletega cimeta in pol cimetove palčke. Na zmernem ognju kuhamo 5 minut.
Dodamo paradižnik v koščkih in pasiran paradižnik ter rebro temne čokolade. Premešamo in poskusimo. Po potrebi posolimo ali dodamo kakšno drugo začimbo. Chili na majhnem ognju pokrito kuhamo približno uro in 15 minut. Vmes ga večkrat premešamo in po potrebi dolijemo še malo vode ali goveje jušne osnove (lahko uporabimo tudi kocko).
Dodamo odcejen fižol in koruzo ter na majhnem ognju kuhamo vsaj še 45 minut. Postrežemo s kruhom ali tortiljami. Pri serviranju po želji dodamo še nariban sir in peteršilj.
Kako pekoča bo jed, lahko določamo sami. 2 žlički čilija poskrbita, da je chili ravno prav pekoč, da nas malce pogreje in ne 'požge'. Količino lahko po želji tudi zmanjšamo ali povečamo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 592.33 KJ | 6403.61 KJ | 7.08 % | 76.53 % |
| 141.57 kCal | 1530.5 kCal | 7.08 % | 76.53 % | |
| Beljakovine | 8.32 g | 90 g | 16.64 % | 180 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.7 g 1.76 g | 180.5 g 19 g | 6.19 % | 66.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.16 g 1.43 g | 45 g 15.5 g | 5.94 % 7.15 % | 64.29 % 77.5 % |
| Vlaknine | 3.65 g | 39.5 g | 14.6 % | 158 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.31 mg | 25 mg | ||
| Magnezij | 50.41 mg | 545 mg | ||
| Kalij | 560.82 mg | 6063 mg | ||
| Kalcij | 69.33 mg | 749.5 mg | ||
| Fosfor | 112.76 mg | 1219 mg | ||
| Cink | 1.39 mg | 15 mg | ||
| Selen | 5.46 mg | 59 mg | ||
| Vitamin A | 933.86 iu | 10096 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.3 mg | 133 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
