Priljubljena mehiška enolončnica, primerna za vse letne čase in vse dni v tednu. Chilli lahko skuhate že dan prej, da se okusi lepo razvijejo, ali pa si ga skuhate na zalogo in ga zamrznete po porcijah.
Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno sesekljamo oziroma narežemo na koščke. V loncu segrejemo olje in na njem nekaj minut pražimo čebulo, da se zmehča. Dodamo narezan česen in popražimo, da zadiši. Dodamo dimljeno papriko in mešanico začimb. Vse skupaj na hitro popražimo, potem pa dodamo mleto meso, ki ga med občasnim mešanjem dobro prepražimo.
V lonec dodamo paradižnik v koščkih in na majhne koščke narezano papriko. Primešamo paradižnikov koncentrat ter po okusu začinimo s poprom, soljo in mletim čilijem. Prilijemo toliko vroče vode, da dobimo primerno gostoto, nato pa jed ob rahlem vretju pokrito kuhamo približno eno uro in pol. Chilli med kuhanjem večkrat dobro premešamo.
Fižol in koruzo iz pločevinke speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Po 90 minutah kuhanja ju dodamo v lonec in pustimo, da se vse skupaj kuha še približno 30 minut. Če se nam zdi potrebno, prilijemo še malo vroče vode, chilli pa po potrebi tudi dodatno začinimo.
Pripravljen chilli serviramo v globoke krožnike ali skodelice. Zraven postrežemo kruh ali koruzne tortilje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 551.49 KJ | 1573.18 KJ | 6.59 % | 18.8 % |
| 131.81 kCal | 376 kCal | 6.59 % | 18.8 % | |
| Beljakovine | 7.93 g | 22.63 g | 15.86 % | 45.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.29 g 0.74 g | 12.25 g 2.13 g | 1.59 % | 4.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.76 g 3.07 g | 25 g 8.75 g | 12.51 % 15.35 % | 35.71 % 43.75 % |
| Vlaknine | 0.66 g | 1.88 g | 2.64 % | 7.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.79 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 17.44 mg | 49.75 mg | ||
| Kalij | 267.4 mg | 762.75 mg | ||
| Kalcij | 24.98 mg | 71.25 mg | ||
| Fosfor | 88.17 mg | 251.5 mg | ||
| Cink | 1.75 mg | 5 mg | ||
| Selen | 6.66 mg | 19 mg | ||
| Vitamin A | 690.32 iu | 1969.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.83 mg | 48 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
