Chia puding predstavlja zdrav, okusen in hranljiv zajtrk, ki ga lahko vzamemo tudi na pot. Priprava je otročje lahka, puding pa si lahko pripravimo tudi na zalogo.
Češnje operemo in izkoščičimo. Skupaj z vodo in sladkorjem jih dodamo v kozico. Vsebino na srednjem ognju zavremo, nato pa kuhamo še približno 15 minut, da se češnje zmehčajo in dobimo srednje gosto omako. Odstavimo in ohladimo.
V skledi zmešamo chia semena, rastlinsko mleko, cimet, vanilijevo aromo in poljubno sladilo. Pustimo stati 5-10 minut, da semena začnejo želirati, nato pa puding še enkrat dobro premešamo in ga razporedimo po kozarcih.
Na chia puding naložimo češnjev kompot. Kozarčke vsaj za 4 ure, najbolje pa kar čez noč, shranimo v hladilnik.
Chia puding pred serviranjem po želji okrasimo s kokosom ali popraženimi mandljevimi lističi.
Pri pripravi chia pudinga lahko 1/4 tekočine nadomestimo z jogurtom.
V chia puding lahko vmešamo tudi žlico mandljevega ali lešnikovega masla.
Chia semena imajo visoko vsebnost vlaknin in veljajo za lahko prebavljiva. Namočena v tekočino absorbirajo sedemkratno količino svoje teže, tako ustvarijo gel, ki v telesu napravi pregrado pred prebavnimi encimi v prebavnem traktu. Na ta račun lahko ob uživanju chia semen dalj časa občutite sitost ter si tako pomagate pri hujšanju. Povečujejo tudi energijo in vzdržljivost, zato jih priporočajo tudi športnikom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1118.89 KJ | 642.24 KJ | 13.37 % | 7.68 % |
| 267.42 kCal | 153.5 kCal | 13.37 % | 7.68 % | |
| Beljakovine | 6.1 g | 3.5 g | 12.2 % | 7 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.62 g 15.68 g | 17 g 9 g | 10.97 % | 6.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.94 g 0.87 g | 8 g 0.5 g | 19.91 % 4.35 % | 11.43 % 2.5 % |
| Vlaknine | 10.45 g | 6 g | 41.8 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.74 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 144.6 mg | 83 mg | ||
| Kalij | 428.57 mg | 246 mg | ||
| Kalcij | 137.63 mg | 79 mg | ||
| Fosfor | 232.58 mg | 133.5 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 8.71 mg | 5 mg | ||
| Vitamin A | 34.84 iu | 20 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.61 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
