okusno.je
Cheesecake z malinami

Poletje

Cheesecake z malinami

Za pripravo te odlične poletne sladice vam ne bo potrebno prižigati pečice.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
Piškotno dno
200  g
mandljevih piškotov
50  g
olupljenih mandljev
1.5  žlice
sladkorja
90  g
masla
Nadev
1  vrečka
želatine v prahu
250  ml
sladke smetane
1  žlica
sladkorja
400  g
kremnega sirčka (sirnega namaza)
50  ml
limoninega soka
80  g
sladkorja v prahu
Malinov preliv
350  g
svežih malin
1  žlica
jedilnega škroba
40  ml
vode
2  žlici
sladkorja

POSTOPEK

PRIPRAVA 4 h 40 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 4 h 50 min

V kozici raztopimo maslo. Kozico odstavimo in počakamo, da se maslo nekoliko ohladi. V kuhinjskem mešalniku drobno zmeljemo piškote, mandlje in sladkor. Zmlete piškote in mandlje pretresemo v skledo ter jih prelijemo s stopljenim maslom. Vse skupaj dobro pregnetemo.

Dno okroglega pekača za torte (premera 22 cm) obložimo s papirjem za peko, nato pa ga dobro namažemo z maslom. Dno in obod pekača obložimo s pripravljeno piškotno maso. Pekač shranimo v hladilnik.

Želatino namočimo v hladni vodi in pustimo stati 10 minut, da želatina nabrekne. Smetano skupaj s sladkorjem čvrsto stepemo. V večji skledi z ročno metlico skupaj zmešamo kremni sirček, sladkor v prahu in limonin sok. V zmes počasi vmešamo stepeno smetano.

Ko želatina nabrekne, jo v manjši kozici na šibkem ognju počasi segrejemo, da se razpusti. Pazimo, da ne zavre! Tekočo želatino vmešamo v zmes kremnega sirčka in stepene smetane. Iz hladilnika vzamemo pekač in pripravljen nadev vlijemo na piškotno podlago. Pekač rahlo potresemo, da se nadev enakomerno razporedi. Pekač prekrijemo s plastično folijo za živila in shranimo v hladilnik, da se nadev nekoliko strdi (približno za eno uro).

Sveže maline preberemo, očistimo in po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Nekaj malin prihranimo za okrasitev, preostale pa stresemo v kozico. V lončku zmešamo jedilni škrob, vodo in sladkor ter mešanico vlijemo v kozico z malinami. Maline med nenehnim mešanjem zavremo in odstavimo. Pustimo, da se preliv ohladi.

Pekač s torto vzamemo iz hladilnika in po nadevu prelijemo ohlajen malinov preliv. Na koncu torto okrasimo s prihranjenimi malinami in postavimo nazaj v hladilnik, da se dobro ohladi, nadev pa povsem strdi (še za približno 3 do 4 ure).

Ohlajeno torto previdno ostranimo iz pekača in položimo na servirni krožnik. Razrežemo jo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasvet

Namesto želatine v prahu lahko uporabimo želatino v lističih ali agar-agar.

Sveže maline po želji nadomestimo s kakšnim drugim svežim sadjem (borovnicami, jagodami, robidami ipd), lahko pa uporabimo tudi zamrznjeno sadje.

Pijača za zraven
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1291.89 KJ1575.28 KJ15.44 %18.83 %
308.77 kCal376.5 kCal15.44 %18.83 %
Beljakovine5.49 g6.7 g10.98 %13.4 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
26.33 g

11.81 g
32.1 g

14.4 g
9.75 %11.89 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
19.85 g

10.17 g
24.2 g

12.4 g
28.36 %

50.85 %
34.57 %

62 %
Vlaknine2.87 g3.5 g11.48 %14 %
Folna kislina13.45 g16.4 g
Železo0.74 mg0.9 mg
Magnezij27.56 mg33.6 mg
Kalij151.48 mg184.7 mg
Kalcij82.26 mg100.3 mg
Fosfor92.02 mg112.2 mg
Cink0.25 mg0.3 mg
Selen5.08 mg6.2 mg
Vitamin A634.69 iu773.9 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C7.46 mg9.1 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661