Pregrešno dobra sladica, ki vas bo navdušila tako z okusom kot tudi s preprosto pripravo. Ker zanjo ne potrebujete pečice, je slastni jagodni cheesecake odlična izbira tudi za vroče poletne dni, ko nam tudi drugače prijajo bolj hladne in osvežilne sladice.
Dno okroglega pekača za torte (premera 22 centimetrov) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Na notranjo stran oboda vstavimo acetatno folijo, če jo imamo. Če je nimamo, lahko tudi obod obložimo s papirjem za peko.
V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Odstavimo in ohladimo do mlačnega. Piškote drobno zmeljemo, nato pa jih zmešamo s stopljenim maslom. Zmes pretresemo v tortni model. Po vrhu jo poravnamo in pritisnemo ob podlago, da dobimo enakomerno debelo osnovo, ki jo shranimo v hladilnik.
V posodi na hitro zmešamo kremni sir, mascarpone, sladkor v prahu in naribano limonino lupinico. Pazimo, da sestavine ne mešamo predolgo, saj lahko krema postane preveč tekoča.
Sladko smetano stepamo minuto ali dve, nato ji med mešanjem počasi dodamo želatino. Na koncu vmešamo še vanilijev sladkor. Stepeno smetano z ročno metlico nežno in počasi vmešamo v mascarponejevo kremo.
Kremo stresemo na piškotno osnovo in jo lepo razmažemo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Torto vsaj za 2 uri shranimo v hladilnik.
Jagode očistimo, po potrebi tudi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo. Narežemo jih na tanjše rezine ali koščke, ki jih v obliki kroga razporedimo po vrhu sladice. Zlaganje jagod začnemo na zunanji strani in zaključimo na sredini.
Po navodilih na embalaži iz 250 ml vode pripravimo rdeč tortni preliv, ki ga polijemo po jagodah. Počakamo, da se preliv strdi, potem pa torto še za nekaj časa shranimo v hladilnik, da se dobro učvrsti in strdi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1242.1 KJ | 1612.93 KJ | 14.84 % | 19.28 % |
| 296.87 kCal | 385.5 kCal | 14.84 % | 19.28 % | |
| Beljakovine | 3.53 g | 4.58 g | 7.06 % | 9.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.32 g 12.06 g | 31.58 g 15.67 g | 9.01 % | 11.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.47 g 11.81 g | 26.58 g 15.33 g | 29.24 % 59.05 % | 37.97 % 76.65 % |
| Vlaknine | 1.03 g | 1.33 g | 4.12 % | 5.32 % |
| Folna kislina | 10.52 g | 13.67 g | ||
| Železo | 0.51 mg | 0.67 mg | ||
| Magnezij | 12.51 mg | 16.25 mg | ||
| Kalij | 117.05 mg | 152 mg | ||
| Kalcij | 64.88 mg | 84.25 mg | ||
| Fosfor | 66.23 mg | 86 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 3.91 mg | 5.08 mg | ||
| Vitamin A | 734.03 iu | 953.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.85 mg | 20.58 mg | ||
| Vitamin D | 0.06 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
