Če imate radi sirovo torto (ang. cheesecake), vam bodo zagotovo všeč tudi te sočne, slastne in enkratne sadne rezine.
Čas hlajenja peciva ni vštet v čas priprave!
Pečico segrejemo na 165 stopinj Celzija. V kozici raztopimo maslo. Kozico odstavimo in počakamo, da se maslo nekoliko ohladi. V kuhinjskem mešalniku zmeljemo piškote in sladkor. Zmlete piškote stresemo v skledo in jih dobro pregnetemo z raztopljenim maslom.
Globok kvadraten pekač (velikosti 23 x 23 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V pekač stresemo piškotno maso in jo enakomerno razporedimo po pekaču. Z dlanjo ali hrbtno stranjo žlice jo dobro pritisnemo ob dno. Pekač za 12 minut potisnemo v ogreto pečico, da se piškotna masa malo zapeče. Nato pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se piškotno dno ohladi.
V skledi z električnim mešalnikom gladko zmešamo sirni namaz, limonin sok, limonino lupinico in sladkor. Nekoliko povišamo hitrost in v maso postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Ko dobimo gladko kremo, jo zlijemo na ohlajeno piškotno podlago. Z žlico jo enakomerno razporedimo po podlagi in po vrhu lepo pogladimo. Po kremi potrosimo sadje. Pekač še za 35 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko se krema po vrhu lepo zapeče, na sredini pa se rahlo zatrese, ko pekač potresemo, pekač vzamemo iz pečice. Pustimo, da se pecivo ohladi na sobno temperaturo, nato pa pekač še za 3 ure postavimo v hladilnik, da se krema povsem strdi in dobro ohladi.
Pecivo narežemo na majhne kvadratke, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Ohlajeno pecivo po želji potrosimo s sladkorjem v prahu in dodatno okrasimo s svežim sadjem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1272.27 KJ | 1557.28 KJ | 15.2 % | 18.61 % |
| 304.08 kCal | 372.2 kCal | 15.2 % | 18.61 % | |
| Beljakovine | 5.47 g | 6.7 g | 10.94 % | 13.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.49 g 13.64 g | 31.2 g 16.7 g | 9.44 % | 11.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.61 g 10.7 g | 24 g 13.1 g | 28.01 % 53.5 % | 34.29 % 65.5 % |
| Vlaknine | 0.98 g | 1.2 g | 3.92 % | 4.8 % |
| Folna kislina | 13.4 g | 16.4 g | ||
| Železo | 0.74 mg | 0.9 mg | ||
| Magnezij | 13.07 mg | 16 mg | ||
| Kalij | 118.06 mg | 144.5 mg | ||
| Kalcij | 78.51 mg | 96.1 mg | ||
| Fosfor | 96 mg | 117.5 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 0.3 mg | ||
| Selen | 8.33 mg | 10.2 mg | ||
| Vitamin A | 741.67 iu | 907.8 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.47 mg | 1.8 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 0.2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
