Browniji in cheesecake ... obe sladici imamo radi, kajne?! In ko se ne moremo odločiti, katero bi pripravili oziroma katera nam je ljubša, je najbolje, da ju kar združimo v eni čudoviti sladici.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Manjši pravokoten pekač (velikosti 23 x 33 cm) namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo, odstavimo in ohladimo do mlačnega. V skledo presejemo moko, kakav, pecilni prašek in sol. Presejane sestavine dobro premešamo.
Jajca in sladkor penasto umešamo z električnim mešalnikom. Hitrost znižamo na srednjo jakost in v jajčno zmes počasi vmešamo stopljeno maslo. Dodamo mešanico suhih sestavin in mešamo še toliko časa, da dobimo enotno zmes brez grudic.
V drugi skledi z električnim mešalnikom gladko razmešamo sirni namaz. Dodamo sladkor, kislo smetano, vaniljevo aromo in jajce ter mešamo še toliko časa, da dobimo rahlo kremo.
V pekač najprej vlijemo čokoladno zmes in jo enakomerno debelo razmažemo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Na čokoladno zmes v kupčkih nanesemo cheesecake zmes in jo previdno razmažemo po celotni površini. Brownije pečemo v ogreti pečici 30 do 40 minut. Pečeni so, ko se cheesecake zmes po vrhu zapeče in zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v čokoladno testo, pa ni nibenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Brownije poljubno ohladimo, potem pa jih narežemo na manjše kose, ki jih serviramo na lep krožnik ali pladenj in ponudimo s skodelico toplega ali hladnega napitka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1527.91 KJ | 1715.11 KJ | 18.26 % | 20.5 % |
| 365.18 kCal | 409.92 kCal | 18.26 % | 20.5 % | |
| Beljakovine | 6.38 g | 7.17 g | 12.76 % | 14.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.36 g 15.29 g | 31.83 g 17.17 g | 10.5 % | 11.79 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.8 g 14.03 g | 27.83 g 15.75 g | 35.43 % 70.15 % | 39.76 % 78.75 % |
| Vlaknine | 1.26 g | 1.42 g | 5.04 % | 5.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.15 mg | 2.42 mg | ||
| Magnezij | 8.31 mg | 9.33 mg | ||
| Kalij | 122.27 mg | 137.25 mg | ||
| Kalcij | 59.32 mg | 66.58 mg | ||
| Fosfor | 118.86 mg | 133.42 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 12.55 mg | 14.08 mg | ||
| Vitamin A | 876.39 iu | 983.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.67 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
