okusno.je
Cezarjeva solata s testeninami
Solate

Cezarjeva solata s testeninami

Odličen recept za vse, ki ste po solati hitro lačni. Ta vas bo kar konkretno nasitila, saj poleg narezane solate vsebuje tudi kuhane testenine, pečenega piščanca in bogat solatni preliv na osnovi majoneze. Rezultat je krepka in nasitna solata, ki si jo lahko privoščite za malico, kosilo ali večerjo.

M. J.
Kuham, pusti zaslon prižgan
SESTAVINE
Sestavine za
Preliv
25  g
sveže naribanega parmezana
170  g
majoneze
2  žlici
grškega jogurta ali kisle smetane
1  žlica
limoninega soka
2
inčuna v olju
1  žlička
Worcester omake
0.5  žličke
gorčice
1
olupljen strok česna
sol in mleti poper (po okusu)
400  g
kratkih testenin (peresniki, svedrčki, metuljčki ipd.)
4  rezin
slanine
500  g
piščančjih prsi (2 večja kosa, podolžno prerezana na pol)
0.5  žličke
česna v prahu
sol in mleti poper
200  g
narezane ali natrgane romanske solate (lahko tudi kakšna druga zelena solata)
1  skodelica
krutonov (popečene kruhove kocke)
50  g
grobo naribanega parmezana (lahko je tudi narezan na lističe)
limonin sok (po potrebi)
POSTOPEK
PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 40 min

Najprej pripravimo solatni preliv, tako da vse sestavine dodamo v blender ali električni sekljalnik in jih dobro premešamo. Preliv poskusimo in po potrebi dodamo še malo soli, mletega popra ali limoninega soka. Pripravljen preliv do uporabe hranimo v hladilniku. 

V loncu zavremo ololjeno vodo za testenine. Skuhamo jih al dente po navodilih na embalaži. Ko so kuhane, jih odcedimo in oplaknemo z mrzlo vodo. Pustimo jih v cedilu, da se dobro odcedijo. 

Slanino narežemo na koščke in jo pečemo v ponvi na srednje močnem ognju, dokler ne postane hrustljava (približno 10 minut). Ko je pečena, ponev odstavimo z ognja in slanino prenesemo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, maščobo pa pustimo v ponvi.

Polovice piščančjih prsi na obeh straneh začinimo s soljo, mletim poprom in česno v prahu. Ponev vrnemo na srednje močen ogenj in ko se maščoba segreje, v ponev dodamo piščanca in ga pečemo približno 5 minut na vsaki strani oziroma dokler ni zlato rjav in pečen. Pečenega piščanca preložimo na desko za rezanje in pustimo stati nekaj minut, da se malo ohladi, nato pa ga narežemo na trakove. 

Ko imamo vse sestavine pripravljene, solato sestavimo. V skledo najprej dodamo kuhane testenine, zatem narezano solato in nato še pečenega piščanca in panceto. Sestavine prelijemo s prelivom in po vvvrhu potrosimo še malo naribanega parmezana. Pripravljeno solato takoj postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti968.89 KJ4089.86 KJ11.58 %48.88 %
231.57 kCal977.5 kCal11.58 %48.88 %
Beljakovine14.57 g61.5 g29.14 %123 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
19.07 g

1.01 g
80.5 g

4.25 g
7.06 %29.81 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.18 g

2.07 g
38.75 g

8.75 g
13.11 %

10.35 %
55.36 %

43.75 %
Vlaknine0.83 g3.5 g3.32 %14 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.77 mg3.25 mg
Magnezij32.81 mg138.5 mg
Kalij236.66 mg999 mg
Kalcij99.91 mg421.75 mg
Fosfor172.28 mg727.25 mg
Cink0.53 mg2.25 mg
Selen30.38 mg128.25 mg
Vitamin A128.52 iu542.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.95 mg4 mg
Vitamin D0.12 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 1069