Če jih ne boste postregli kot slan prigrizek na zabavi, pikniku ali praznovanju ali si jih ne boste privoščili s kozarčkom dobrega vina (vrčkom piva), jih lahko pojeste tudi s skledo solate ali krožnikom goste juhe.
Najprej pripravimo kvasec: v skledico vlijemo 1/3 mlačnega mleka, vanj nadrobimo kvas in mu dodamo sladkor ter eno žlico moke. Dobro premešamo in pustimo stati na toplem mestu 10 minut, da kvasec vzhaja.
Preostalo moko presejemo na čisto delovno površino in na sredini naredimo jamico. Po moki okoli jamice potrosimo sol, v jamico pa vlijemo olje, vzhajan kvasec in preostalo mleko. Sestavine s prsti ali kuhalnico premešamo, da se sprimejo skupaj in nastane grobo testo, ki ga gnetemo toliko časa, da postane gladko, voljno in elastično ter se ne oprijemlje rok in delovne površine. Ugneteno testo oblikujemo v kepo, ki jo položimo v naoljeno skledo, pokrijemo s čistim prtičem in pustimo, da na toplem mestu vzhaja približno pol ure.
Iz česnove glavice odstanimo stroke, jih olupimo in stisnemo s stiskalcem. Stisnjen česen zmešamo z zmehčanim maslom, soljo in mleto papriko.
Vzhajano testo na hitro pognetemo in razdelimo na tri dele. Vzamemo en del in ga na rahlo pomokani delovni površini tanko razvaljamo v pravokotno obliko. Testo premažemo z 1/3 česnovega masla, potem pa ga na krajšem koncu zvijemo v rulado, ki jo z ostrim nožem narežemo na približno 1 cm debele kolobarje, ki jih razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Med njimi pustimo malo razmika, saj bodo med vzhajanjem še narasli. Enako ponovimo z ostalima kosoma.
Pekač pokrijemo s čistim prtičem in pustimo, da polžki na toplem mestu vzhajajo 15 minut. Medtem pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
Vzhajanje polžke pred peko po vrhu premažemo z razžvrkljanim jajcem ter potrosimo z makom in naribanim sirom. V ogreti pečici jih pečemo 20 do 30 minut oziroma toliko časa, da se lepo zlato rjavo obarvajo in zapečejo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1615.15 KJ | 1050.52 KJ | 19.3 % | 12.55 % |
| 386.03 kCal | 251.08 kCal | 19.3 % | 12.55 % | |
| Beljakovine | 9.61 g | 6.25 g | 19.22 % | 12.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 52.4 g 0.38 g | 34.08 g 0.25 g | 19.41 % | 12.62 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.97 g 8.33 g | 9.08 g 5.42 g | 19.96 % 41.65 % | 12.97 % 27.1 % |
| Vlaknine | 2.56 g | 1.67 g | 10.24 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.64 mg | 0.42 mg | ||
| Magnezij | 19.22 mg | 12.5 mg | ||
| Kalij | 154.26 mg | 100.33 mg | ||
| Kalcij | 27.16 mg | 17.67 mg | ||
| Fosfor | 131.07 mg | 85.25 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 24.73 mg | 16.08 mg | ||
| Vitamin A | 511.85 iu | 332.92 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.51 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin C | 1.15 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.26 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
