Začinjeno vino so radi pili že Rimljani, pozneje pa se je aromatizirano vino uporabljalo v samostanih. Danes je ponovno v modi, še boljša novica pa je ta, da si ga po enostavnem receptu lahko pripravimo kar sami.
Sama priprava nam ne bo vzela preveč časa, upoštevati pa moramo, da vino fermentira približno 4 tedne!
Češnje temeljito operemo in jim odstranimo peclje. Steklenico s širokim vratom ali kozarec s patentnim pokrovom do tretjine napolnimo s celimi češnjami. Nato jih zalijemo z belim vinom in pustimo na vrhu približno 5 cm praznega prostora. Steklenico dobro zapremo in shranimo na hladno, najbolje, da v klet.
Po treh do štirih tednih vino previdno odtočimo s češenj in ga nekaj časa pustimo v pokritem kozarcu, da se naredi usedlina. Nato ga odlijemo od usedline in napolnimo v steklenice. Steklenice dobro zapremo in shranimo na hladno mesto (klet).
Ob primernem trenutku češnjevo vino ohladimo, ga natočimo v kozarce in ponudimo gostom. Kozarce po želji okrasimo s svežimi češnjami.
Za namakanje uporabimo čim bolj naravno in čim manj žveplano vino.
Odsvetujemo uporabo hrustavk.
Steklenico češnjevega vina nam ni potrebno shraniti v klet, lahko jo damo tudi na bolj toplo mesto, vendar bo v tem primeru fermentacija močnejša in hitrejša, zato moramo steklenico pogosteje odpreti, da uravnavamo notranjo napetost.
Češnje so pravo skladišče železa, fosforja, kalija, kalcija in vitaminov A, B1, B2, B6 in C. Hranilna vrednost 100 g češenj ima približno 77 kalorij/322Kj. Vsebujejo tudi veliko drugih rudninskih snovi, zato spodbujajo prečiščevanje ledvic ter izločanje strupov.
Več o češnjah si lahko preberete tukaj.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 0 KJ | 0 KJ | 0 % | 0 % |
| 0 kCal | 0 kCal | 0 % | 0 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalcij | 0 mg | 0 mg | ||
| Fosfor | 0 mg | 0 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
