"Rdeče češnje rada jem, češnjevo pito pa še rajši," si boste najverjetneje prepevali, medtem ko se boste sladkali s to čudovito domačo sladico. Da bo užitek še večji, si zraven privoščite kozarec domačega bezgovega soka.
V veliko skledo presejemo moko, pecilni prašek, sladkor v prahu in sol. Sestavine premešamo in po vrhu potrosimo na kocke narezano hladno maslo. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo rumenjak in hladno vodo ter vse skupaj s hladnimi rokami zgnetemo v testo, ki ga oblikujemo v kepo, sploščimo v disk, zavijemo v folijo za živila in za 60 minut shranimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. S papirjem za peko obložimo okrogel (premera 26 cm ) ali pravokoten (velikosti približno 33 x 23 cm) pekač za pite. V skledi gladko razmešamo maskarpone in ga zmešamo z jajci, sladkorjem, mletimi mandlji in naribano čokolado.
Ohlajeno testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo 5 mm na debelo in ga položimo v pripravljen pekač. Naredimo lep rob in ga na več mestih prebodemo z vilicami. Na testo vlijemo nadev in po njem potrosimo češnje. Pito pečemo v ogreti pečici 40 do 50 minut.
Ko je pita pečena, jo odstranimo iz pečice in ohladimo kar v pekaču, v katerem smo jo pripravili. Ohlajeno pito narežemo na kose, ki jih serviramo na krožnik in ponudimo s poljubnim napitkom.
Še več sladkih receptov s češnjami najdete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1409.34 KJ | 3045.95 KJ | 16.84 % | 36.4 % |
| 336.84 kCal | 728 kCal | 16.84 % | 36.4 % | |
| Beljakovine | 5.38 g | 11.63 g | 10.76 % | 23.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.4 g 15.62 g | 61.38 g 33.75 g | 10.52 % | 22.73 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.38 g 11.39 g | 48.38 g 24.63 g | 31.97 % 56.95 % | 69.11 % 123.15 % |
| Vlaknine | 1.68 g | 3.63 g | 6.72 % | 14.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.81 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 32.91 mg | 71.13 mg | ||
| Kalij | 216.37 mg | 467.63 mg | ||
| Kalcij | 76.11 mg | 164.5 mg | ||
| Fosfor | 129.9 mg | 280.75 mg | ||
| Cink | 0.35 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 8.1 mg | 17.5 mg | ||
| Vitamin A | 677.1 iu | 1463.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.21 mg | 2.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.17 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
