Res je, da si boste za pripravo marmelade morali vzeti malo več časa. Saj veste, vse češnje boste morali najprej izkoščičiti. A verjemite nam, da se bo vaš trud bogato obrestoval, saj je ta češnjeva marmelada tako dobra, da vam bo zagotovo popestrila marsikatero jutro.
Češnje najprej preberemo, operemo in odcedimo. Nato jim odstranimo peclje in koščice.
Približno 1/3 izkoščičenih češenj drobno sesekljamo in skupaj s preostalimi izkoščičenimi češnjami stresemo v lonec z debelim dnom. V lonec dodamo še limonin sok, vodo, na pol prelomljeno cimetovo palčko in limonino lupinico. Vsebino na zmerni temperaturi počasi zavremo, nato pa znižamo temperaturo in češnje kuhamo še 20 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo.
Dodamo sladkor in mešamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi. Nato povišamo temperaturo in marmelado med vrenjem kuhamo 4 do 5 minut, da se zgosti. Stopnjo gostote preverimo tako, da damo malo marmelade na dobro ohlajen krožniček, malo počakamo, potem pa jo odrinemo s prstom. Če se naguba, je gotova. Če se ne naguba, pa marmelado kuhamo še nekaj minut.
Še vročo marmelado nadevamo v vroče kozarce. Kozarce napolnimo za prst pod robom. Kozarce tesno zapremo in obrnemo s pokrovčkom navzdol. Počakamo 10 minut, nato kozarčke ponovno obrnemo, pokrijemo s preganjeno odejo ter pustimo, da se marmelada počasi ohladi.
Med kuhanjem marmelade s površine pobiramo pene.
Pripravljeno marmelado lahko uporabljamo kot namaz ali pa jo uporabimo za pripravo številnih sladic.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 716.93 KJ | 1081.15 KJ | 8.57 % | 12.92 % |
| 171.35 kCal | 258.4 kCal | 8.57 % | 12.92 % | |
| Beljakovine | 0.66 g | 1 g | 1.32 % | 2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.83 g 40.78 g | 66.1 g 61.5 g | 16.23 % | 24.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.59 g | 2.4 g | 6.36 % | 9.6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 7.56 mg | 11.4 mg | ||
| Kalij | 150.13 mg | 226.4 mg | ||
| Kalcij | 14.26 mg | 21.5 mg | ||
| Fosfor | 14.26 mg | 21.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 43.97 iu | 66.3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.64 mg | 7 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
