Ko nas narava bogato obdari s češnjami, je pravi čas, da naredimo domač češnjev štrudelj.
Iz sestavin ugnetemo vlečeno testo, ki ga razdelimo na dva dela. Oba dela premažemo z oljem in pustimo počivati vsaj pol ure.
Medtem ko testo počiva, pripravimo nadev. Vse sestavine, razen češenj, zmešamo.
Na pomokanem prtu najprej tanko razvlečemo en hlebček testa in ga premažemo s polovico zmesi skute in smetane. Po nadevu potrosimo polovico češenj. Če so zelo sočne, po njih potrosimo še malo krušnih drobtin. Če so robovi debelejši, jih porežemo. Obloženo testo zavijemo v klobaso, ki jo prepolovmo in položimo v pomaščen pekač. Postopek ponovimo z drugim hlebčkom testa.
Vse štiri zavitke pred peko obložimo s koščki masla, da bo testo bolj krhko. Pečemo jih na 180-200°C (odvisno od pečice) približno eno uro. Ko pekač vzamemo iz pečice, štrudelj pokrijemo s peki papirjem ali čim podobnim, da se malo »odogne«. Ko ga postrežemo, ga posujemo s sladkorjem v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1179.76 KJ | 9108.07 KJ | 14.1 % | 108.84 % |
| 281.97 kCal | 2176.88 kCal | 14.1 % | 108.84 % | |
| Beljakovine | 9.49 g | 73.25 g | 18.98 % | 146.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 49.74 g 7.03 g | 384 g 54.25 g | 18.42 % | 142.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4 g 0.84 g | 30.88 g 6.5 g | 5.71 % 4.2 % | 44.11 % 32.5 % |
| Vlaknine | 2.91 g | 22.5 g | 11.64 % | 90 % |
| Folna kislina | 47.8 g | 369 g | ||
| Železo | 2.38 mg | 18.38 mg | ||
| Magnezij | 29.76 mg | 229.75 mg | ||
| Kalij | 186.83 mg | 1442.38 mg | ||
| Kalcij | 121.97 mg | 941.63 mg | ||
| Fosfor | 124.01 mg | 957.38 mg | ||
| Cink | 0.58 mg | 4.5 mg | ||
| Selen | 17.34 mg | 133.88 mg | ||
| Vitamin A | 38.24 iu | 295.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.7 mg | 13.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.02 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
