okusno.je
Čemaževo-koprivna juha z ocvrtim fižolom

Pomlad

Čemaževo-koprivna juha z ocvrtim fižolom

Okusna, zelo zdrava in nasitna juha, ki premami tudi nejeverne Tomaže ...

Klavdija Simler
Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za
Juha
2
krompirja
2  šopka
čemaža
2  šopka
mladih kopriv
sol in poper
kisla smetana
Ocvrt fižol
testo za rezance z dodatkom vina in limoninega soka
olje za cvrenje

POSTOPEK

PRIPRAVA 25 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 45 min

Krompir olupimo in narežemo na manjše kose, ki jih skuhamo v 6 dcl vode. 

Ko je krompir kuhan, v lonec dodamo opran in narezan čemaž ter koprive. Pokrijemo in vse skupaj malo prevremo. 

Juho odstavimo ter gladko zmešamo s paličnim mešalnikom. Po okusu jo začinimo s poprom in soljo, ponovno pristavimo na ogenj in zavremo. 

Ko juho serviramo v krožnike, dodamo kislo smetano in ocvrt fižol, ki ga pripravimo iz ocvrtega rezančevega testa. Rezančevo testo najprej razvaljamo 2 mm debelo. Z okroglim sekalcem (modelom) izrežemo polkroge v obliki lunce, ki jih ocvremo v vročem olju (segretem na 175°C). 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti165.48 KJ910.02 KJ1.98 %10.88 %
39.55 kCal217.5 kCal1.98 %10.88 %
Beljakovine1 g5.5 g2 %11 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
8.09 g

1.18 g
44.5 g

6.5 g
3 %16.48 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %

0 %
0 %

0 %
Vlaknine1.55 g8.5 g6.2 %34 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.64 mg3.5 mg
Magnezij48.09 mg264.5 mg
Kalij370.45 mg2037.5 mg
Kalcij39.55 mg217.5 mg
Fosfor50.18 mg276 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0 mg0 mg
Vitamin A2964.18 iu16303 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C23.82 mg131 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 812