Pravijo, da lahko s čemažem učinkovito prečistimo telo in ga spodbudimo k boljšemu delovanju. Najbolje je, da to preizkusite kar na lastni koži in za začetek poskusite odlično čemaževo kremno juho, ki bo vaše telo med drugim tudi napolnila z energijo.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na manjše koščke. V loncu segrejemo dve žlici olja, na katerem postreklenimo sesekljano čebulo. Dodamo narezan krompir in ga skupaj s čebulo med nenehnim mešanjem pražimo 1 do 2 minuti. Prilijemo jušno osnove, lonec delno pokrijemo in kuhamo tako dolgo, da se krompir povsem zmehča.
Medtem ko se krompir kuha, liste čemaža očistimo, operemo in grobo sesekljamo. Ko je krompir kuhan, jih dodamo v lonec in pustimo, da se kuhajo 5 minut.
Lonec odstavimo in juho gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Lonec nato ponovno pristavimo na kuhalnik in v juho vmešamo eno žlico olivnega olja. Po okusu jo začinimo s soljo in poprom, zavremo ter odstavimo. Juho serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice, okrasimo s kislo smetano in postrežemo.
V zmiksano juho po želji vmešamo še malo sladke smetane ali smetane za kuhanje.
Juhi se odlično priležejo popražena bučna semena.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 382.84 KJ | 887.01 KJ | 4.58 % | 10.6 % |
| 91.5 kCal | 212 kCal | 4.58 % | 10.6 % | |
| Beljakovine | 1.29 g | 3 g | 2.58 % | 6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.63 g 1.19 g | 20 g 2.75 g | 3.2 % | 7.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.29 g 1.51 g | 12.25 g 3.5 g | 7.56 % 7.55 % | 17.5 % 17.5 % |
| Vlaknine | 1.51 g | 3.5 g | 6.04 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.54 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 35.5 mg | 82.25 mg | ||
| Kalij | 379.69 mg | 879.75 mg | ||
| Kalcij | 49.31 mg | 114.25 mg | ||
| Fosfor | 57.62 mg | 133.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.43 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 2904.83 iu | 6730.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.37 mg | 40.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
