Celeia
Kruh s skuto in kajmakom
Kruh je zelo slasten, mehek in hitro pripravljen. Dober je tako topel kot hladen.
Kruh je zelo slasten, mehek in hitro pripravljen. Dober je tako topel kot hladen.
Najprej iz navedenih sestavin zamesimo kvašeno testo. Testo oblikujemo v kepo in pustimo, da na toplem mestu vzhaja, da naraste na dvojno količino.
Vzhajano testo razdelimo na 5 enakih delov. Pustimo, da malo vzhajajo. Nato jih razvaljamo in premažemo s stopljenim maslom ter nadevom iz skute, kajmaka in kisle smetane.
Namazane plasti testa zložimo eno na drugo. Vogale zapognemo do sredine, premažemo z beljakom in potresemo s sezamom.
Kruh pečemo na 180 do 200 °C približno 45 minut.
Če dodamo olivno olje, testo lepo hrusta, če pa dodamo navadno olje oziroma maslo, pa je testo mehko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 972.91 KJ | 5988.35 KJ | 11.63 % | 71.56 % |
| 232.53 kCal | 1431.25 kCal | 11.63 % | 71.56 % | |
| Beljakovine | 7.39 g | 45.5 g | 14.78 % | 91 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.41 g 1.18 g | 199.5 g 7.25 g | 12 % | 73.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.86 g 2.4 g | 42.25 g 14.75 g | 9.8 % 12 % | 60.36 % 73.75 % |
| Vlaknine | 0.89 g | 5.5 g | 3.56 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 12.18 mg | 75 mg | ||
| Kalij | 87.24 mg | 537 mg | ||
| Kalcij | 36.8 mg | 226.5 mg | ||
| Fosfor | 97.32 mg | 599 mg | ||
| Cink | 0.04 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 17.42 mg | 107.25 mg | ||
| Vitamin A | 170.63 iu | 1050.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.04 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
