Celeia
Skutne žemljice s kumino, makom in sezamom
Odličen, enostaven in hitro pripravljen prigrizek za na pot, za doma ali za v službo.
Odličen, enostaven in hitro pripravljen prigrizek za na pot, za doma ali za v službo.
V primerno veliko skledo damo moko, skuto, sladkor in sol. Dodamo kvas, ki smo ga raztopili v mlačni vodi. Nazadnje dodamo še maslo in vse sestavine zgnetemo z ročnim mešalnikom (lahko tudi v kruhumatu) v voljno testo. Pokrito naj na toplem mestu vzhaja (zelo lepo vzhaja v kruhomatu) .
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Na pomokani delovni površini vzhajano testo pregnetemo, oblikujemo v dolg valj in razrežemo na poljubno velike kose (približno trideset kosov), ki jih oblikujemo v kepice in pustimo, da ponovno vzhajajo.
Vzhajane kepice rahlo premažemo z mlačnim mlekom in po želji potresemo s kumino, makom in sezamom. Na sredini testenih kepic naredimo z ostrim nožem zareze. Žemljice zložimo na naoljen pekač in pečemo v ogreti pečici približno 20 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1254.91 KJ | 707.93 KJ | 15 % | 8.46 % |
| 299.93 kCal | 169.2 kCal | 15 % | 8.46 % | |
| Beljakovine | 10.99 g | 6.2 g | 21.98 % | 12.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.98 g 1.18 g | 27.07 g 0.67 g | 17.77 % | 10.03 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.55 g 2.95 g | 3.13 g 1.67 g | 7.93 % 14.75 % | 4.47 % 8.35 % |
| Vlaknine | 2.36 g | 1.33 g | 9.44 % | 5.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.59 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 17.61 mg | 9.93 mg | ||
| Kalij | 134.6 mg | 75.93 mg | ||
| Kalcij | 38.53 mg | 21.73 mg | ||
| Fosfor | 143.35 mg | 80.87 mg | ||
| Cink | 0.24 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 22.34 mg | 12.6 mg | ||
| Vitamin A | 169.46 iu | 95.6 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.47 mg | 0.27 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
