Okusi, ki prebudijo vaše brbončice.
Iz jajc, moke, mleka, olja, pecilnega praška, sladkorja in posušenih bezgovih cvetov naredimo biskvitno podlago za skutino tortico. Za nadev zmešamo jajca, skuto, kislo smetano, vanilij sladkor in navaden sladkor. Skutino tortico pečemo na 170 stopinj Celzija približno 40 minut.
Kutine narežemo na brunoise in jih z dvema žlicama sladkorja karameliziramo toliko časa, da se zmehčajo.
Za drobljenec (crumble) zmešamo vse sestavine in testo nadrobimo na peki papir. Pečemo približno 10 minut na 175 stopinj Celzija.
Za sladoled najprej prepražimo ajdovo kašo v teflon ponvi. Pražimo jo približno 5 minut in nenehno mešamo, da se kaša ne zažge. Mleko segrejemo do 82 stopinj Cezija (ne smemo preseči te temperature!) in dodamo stepena rumenjaka s sladkorjem. Premešamo in dodamo še prepraženo ajdovo kašo. Kuhamo še 5 minut, vendar pazimo na temperaturo. Zmes precedimo in odstranimo ajdovo kašo. Zmes ohladimo in v ohlajeno narahlo vmešamo stepeno sladko smetano.
Vse tri sladice serviramo na krožnik. Zraven se odlično poda marmelada iz grozdja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1355.2 KJ | 3374.94 KJ | 16.2 % | 40.33 % |
| 323.9 kCal | 806.63 kCal | 16.2 % | 40.33 % | |
| Beljakovine | 5.82 g | 14.5 g | 11.64 % | 29 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.7 g 21.83 g | 93.88 g 54.38 g | 13.96 % | 34.77 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.16 g 8.53 g | 40.25 g 21.25 g | 23.09 % 42.65 % | 57.5 % 106.25 % |
| Vlaknine | 0.85 g | 2.13 g | 3.4 % | 8.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 1.13 mg | ||
| Magnezij | 19.88 mg | 49.5 mg | ||
| Kalij | 128.09 mg | 319 mg | ||
| Kalcij | 50.09 mg | 124.75 mg | ||
| Fosfor | 118.46 mg | 295 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 12.05 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 507.2 iu | 1263.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.8 mg | 2 mg | ||
| Vitamin D | 0.4 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
