Osvežilna torta za poletne dni.
Tortni model naoljimo. Iz breskovega kompota vzamemo 4 polovičke breskev in jih narežemo na 0,5 cm debele kolobarje. Kolobarje položimo na papirnato brisačo, da se odcedijo. Odcejene kolobarje zložimo v naoljen model.
Začnemo s pripravo kreme. Skuto prepasiramo. Dodamo navaden in vanilij sladkor ter zmešamo z metlico. Skutino zmes postavimo nad vodno kopel. Mešamo, dokler skuta ne spusti soka in je dovolj vroča (35-40°C). Ko je skuta skuhana, jo odstavimo. Dodamo namočeno želatino in breskov liker (po okusu). Kremo ohladimo na 5-11°C, nato pa vmešamo še smetano. Pripravljeno kremo vlijemo v tortni model, ki smo ga obložili z breskvami. Torto pustimo na hladnem približno 30 min.
Prvi način dekoracije torte: preostale breskve iz kompota "zmiksamo" s paličnim mešalnikom in damo v kozico. Po okusu jih sladkamo ter segrevamo do vrelišča. Nato dodamo škrob (10 g), zmešan z vodo, da se krema zgosti. Kremo nekoliko ohladimo in vlijemo na ohlajeno skutino kremo. Počakamo, da se breskov žele strdi, potem pa z gorilnikom (brenerjem) ob rahlem plinu segrejemo cel tortni model, da model odstopi od kreme.
Drugi način dekoracije torte: preostale breskve iz kompota narežemo na polkroge, s katerimi okrasimo torto. Torta je pripravljena za serviranje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 820.02 KJ | 434.63 KJ | 9.8 % | 5.19 % |
| 195.99 kCal | 103.88 kCal | 9.8 % | 5.19 % | |
| Beljakovine | 10.85 g | 5.75 g | 21.7 % | 11.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.15 g 13.68 g | 7.5 g 7.25 g | 5.24 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.91 g 5.42 g | 5.25 g 2.88 g | 14.16 % 27.1 % | 7.5 % 14.4 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 6.6 mg | 3.5 mg | ||
| Kalij | 68.16 mg | 36.13 mg | ||
| Kalcij | 71.46 mg | 37.88 mg | ||
| Fosfor | 112.26 mg | 59.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.84 mg | 3.63 mg | ||
| Vitamin A | 391.04 iu | 207.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
