Celeia
Ruski kolač s slastno vanilijevo-skutno kremo
Zapeljivo marmorirano pecivo.
Zapeljivo marmorirano pecivo.
Vse sestavine za čokoladno testo damo v skledo in z električnim mešalnikom na hitro zgnetemo v gladko testo. Testo zavijemo v prozorno folijo za živila in postavimo v hladilnik za najmanj 30 minut.
Za vanilijevo kremo ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake zmešamo s skuto, kislo smetano, jogurtom, praškom za puding in limonino lupino. Beljake čvrsto stepemo in med stepanjem dodamo sladkor. Beljakov sneg vmešamo v vanilijevo kremo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija (ventilacijsko na 160). Velik pekač obložimo s peki papirjem. Dve tretjini čokoladnega testa razvaljamo in položimo na pekač. Testo premažemo z vanilijevo kremo. Preostalo testo natrgamo na koščke in jih enakomerno razporedimo po kremi. Kolač pečemo v pečici približno 35 minut.
Rumenjak in smetano zmešamo in z mešanico premažemo kolač. Kolač pečemo še 15 minut, nato pa ga vzamemo iz pečice in ohladimo.
Sestavine zadoščajo za približno 20 kosov.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1055.92 KJ | 2671.48 KJ | 12.62 % | 31.93 % |
| 252.37 kCal | 638.5 kCal | 12.62 % | 31.93 % | |
| Beljakovine | 7.59 g | 19.2 g | 15.18 % | 38.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.11 g 13.75 g | 68.6 g 34.8 g | 10.04 % | 25.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.58 g 6.36 g | 29.3 g 16.1 g | 16.54 % 31.8 % | 41.86 % 80.5 % |
| Vlaknine | 0.47 g | 1.2 g | 1.88 % | 4.8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.59 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 9.21 mg | 23.3 mg | ||
| Kalij | 133.4 mg | 337.5 mg | ||
| Kalcij | 78.74 mg | 199.2 mg | ||
| Fosfor | 185.22 mg | 468.6 mg | ||
| Cink | 0.12 mg | 0.3 mg | ||
| Selen | 13.32 mg | 33.7 mg | ||
| Vitamin A | 407.67 iu | 1031.4 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.4 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
