Celeia
Jabolčno-skutni zavitek
Recept za zavitek iz vlečenega testa z nadevom iz jabolk in skute.
Recept za zavitek iz vlečenega testa z nadevom iz jabolk in skute.
Najprej pripravimo vlečeno testo. V posodo stresemo moko, ji dodamo olje, sol in mlačno vodo. Gnetemo toliko časa, da nastane lepo gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, ki jo po vrhu premažemo z oljem. Vlečeno testo pustimo počivati približno eno uro.
Medtem ko testo počiva, pripravimo nadev. Jabolka operemo, olupimo, jim odstranimo peške in jih naribamo. Naribana jabolka zmešamo s sladkorjem, cimetom, rozinami, limonino lupinico in skuto. V ponvi segrejemo nekaj masla, dodamo drobtine in premešamo.
Testo položimo na pomokano površino, ga razvaljamo in tanko razvlečemo. Po testu namažemo drobtine z maslom. Nato po testu razporedimo nadev in testo zvijemo.
Pekač namastimo in vanj položimo zavitek. Po vrhu zavitka razporedimo še nekaj rezin masla in pečemo 40 minut na 170° C. Malo pred koncem peke lahko zavitek še enkrat premažemo s stopljenim maslom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 589.44 KJ | 501.03 KJ | 7.04 % | 5.99 % |
| 140.88 kCal | 119.75 kCal | 7.04 % | 5.99 % | |
| Beljakovine | 4.61 g | 3.92 g | 9.22 % | 7.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.84 g 5.49 g | 19.42 g 4.67 g | 8.46 % | 7.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.45 g 0.2 g | 2.08 g 0.17 g | 3.5 % 1 % | 2.97 % 0.85 % |
| Vlaknine | 0.39 g | 0.33 g | 1.56 % | 1.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 0.17 mg | ||
| Magnezij | 8.43 mg | 7.17 mg | ||
| Kalij | 101.96 mg | 86.67 mg | ||
| Kalcij | 39.41 mg | 33.5 mg | ||
| Fosfor | 65 mg | 55.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.63 mg | 7.33 mg | ||
| Vitamin A | 184.31 iu | 156.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.78 mg | 9.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
