Čebulni pirhi

VELIKA NOČ

Čebulni pirhi

V čebulnih olupkih pobarvana velikonočna jajca so pripravljale že naše mame in babice. Za marsikoga je ta način, poleg barvanja v rdečem vinu, še vedno najlepši in hkrati tudi najljubši naravni način barvanja pirhov. 

SESTAVINE

Sestavine za
10
jajc
skleda čebulnih olupkov
1
žlica
kisa
sveži listi, vejice in cvetovi
olje ali kos slanine za premaz

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 35 min

V večji lonec stresemo čebulne olupke in jih zalijemo s hladno vodo. Dodamo žlico kisa, premešamo in pustimo, da se olupki namakajo. 

Če je potrebno, jajca operemo v mlačni vodi ali kisu, da odstranimo morebitno umazanijo oziroma mastne madeže. Poljubno jih okrasimo z vejicami, listi in cvetovi ter ovijemo s kosi najlona, ki jih na zadnji strani tesno povežemo z vrvico ali šivilsko nitjo. Da se bodo listi in zelenje lepše prijeli na lupino, jih pred nanašanjem premažemo z beljakom. 

Jajca previdno položimo v posodo in jih prekrijemo z olupki. Po potrebi prilijemo še malo hladne vode, saj morajo biti jajca v celoti pokrita s tekočino. Posodo pristavimo na kuhalnik in vsebino počasi zavremo.Temperaturo znižamo, da voda komaj opazno vre in jajca kuhamo še vsaj 10 minut. Lonec odstavimo in pustimo, da se jajca nekoliko ohladijo v obarvani tekočini. Dlje kot jih bomo pustili, bolj intenzivna bo barva. 

Ohlajenim jajcem odstranimo najlon in zelenje. Za lepši lesk jih na koncu premažemo še z oljem ali kosom slanine. 

Dodatni nasvet

Najlepšo barvo dobimo, če uporabimo mešanico olupkov rdeče in rjave čebule. 

Da jajčna lupina med kuhanjem ne poči, jajca ogrejemo na sobno temperaturo. Če nimamo časa čakati celo uro, da se ogrejejo, jih za 5 minut položimo v posodo s toplo vodo.

Da se bodo jajca lažje lupila, je bolje, da ne uporabimo povsem svežih jajc.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti590.49 KJ419.24 KJ7.06 %5.01 %
141.13 kcal100.2 kcal7.06 %5.01 %
Beljakovine11.83 g8.4 g23.66 %16.8 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %0 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.87 g

2.96 g
6.3 g

2.1 g
12.67 %

14.8 %
9 %

10.5 %
Vlaknine0 g0 g0 %0 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.99 mg0.7 mg
Magnezij11.83 mg8.4 mg
Kalij136.34 mg96.8 mg
Kalcij55.21 mg39.2 mg
Fosfor195.21 mg138.6 mg
Cink0.99 mg0.7 mg
Selen29.58 mg21 mg
Vitamin A532.39 iu378 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D1.97 mg1.4 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi 1
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Priporočeni članki

Sorodni recepti

NOVICE

Golob za mizo s sindikalisti: za obuditev ...

ŠPORT

Neurejeno stanje RZS najbolj občutijo reprezentanti

POP IN

Pisana glasbena druščina zabavala v centru prestolnice

TV ODDAJE

Klara in Andreja po kuhanju z manj sestavinami in časa ...

VIZITA.SI

Samo tako se boste 'znebili' maščobe na trebuhu

OKUSNO.JE

Bruno Šulman svetuje: tako kuskus nikoli ne bo pust in ...

ZADOVOLJNA.SI

Princa obtožili, da plačuje milijone bivšim ljubicam

MOSKISVET.COM

Lepotička iz Finske, ki pa ima motečo napako, jo ...

BIBALEZE.SI

Hči Angeline Jolie in Brada Pitta se seli nazaj k očetu

CEKIN.SI

Slovenka je bila po zaposlitvenem razgovoru besna

DOMINVRT.SI

Tehnika barvanja pirhov s sodo bikarbono in kisom

BIBALEZE.SI

Ne boste verjeli, kaj deluje pri izbirčnih otrocih