Ribe in morski sadeži
Karpačo iz pokrovač
Precej mesnato meso pokrovač narezano na pravo debelino in okrašeno z izbranimi sestavinami, bo kot nalašč primerna predjed za romantično večerjo.
Precej mesnato meso pokrovač narezano na pravo debelino in okrašeno z izbranimi sestavinami, bo kot nalašč primerna predjed za romantično večerjo.
Meso pokrovač temeljito operemo pod tekočo vodo. Osušimo ga s papirnato brisačko in vsak kos narežemo na 3 enako debele rezine. Kumaro operemo in jo narežemo na tanke kolobarje. Operemo peteršilj, ga otresemo in previdno osmukamo lističe.
Po sredini večjega servirnega krožnika v krogu razporedimo rezine kumare, okoli kumar pa razporedimo rezine pokrovač. Pokrovače pokapljamo z olivnim oljem in vsako posebej okrasimo z lističem peteršilja in rdečim poprovim zrnom. Jed takoj postrežemo.
Po želji lahko pokrovače pokapamo tudi z malo limoninega soka.
Meso pokrovač mora biti zelo sveže. Blag in prijeten vonj nam zagotavlja svežost školjk.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 294.43 KJ | 1033.45 KJ | 3.52 % | 12.35 % |
| 70.37 kCal | 247 kCal | 3.52 % | 12.35 % | |
| Beljakovine | 6.84 g | 24 g | 13.68 % | 48 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.85 g 0.28 g | 10 g 1 g | 1.06 % | 3.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.85 g 0.28 g | 10 g 1 g | 4.07 % 1.4 % | 14.29 % 5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 17.81 mg | 62.5 mg | ||
| Kalij | 176.78 mg | 620.5 mg | ||
| Kalcij | 9.97 mg | 35 mg | ||
| Fosfor | 200 mg | 702 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.84 mg | 24 mg | ||
| Vitamin A | 67.52 iu | 237 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
