Čarobno oziroma magično pecivo je resnično nekaj posebnega. Priprava je hitra in otročje lahka, saj morate vse sestavine samo zmešati skupaj in vliti v pekač. Masa se med peko loči na posamezne plasti: sočno in kremasto spodnjo plast, ki spominja na puding, ter mehko in puhasto zgornjo, biskvitu podobno plast. Nedvomno je to ena tistih sladic, pri katerih z minimalnim trudom dobite maksimalni užitek.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Globok pekač (velikosti približno 20 x 20 centimetrov) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko.
Nad soparo stopimo maslo in čokolado. Stopljeni sestavini premešamo, da se lepo povežeta, potem pa zmes ohladimo do mlačnega. Mleko segrejemo do mlačnega. V skledo presejemo moko, sol in kakav. Presejane sestavine dobro premešamo.
Beljake z električnim mešalnikom stepemo v čvrst in bleščeč sneg. S stepanjem prenehamo, ko so beljakovi vrhovi čvrsti, sneg pa še ni tako trd, da se začne lomiti.
Rumenjakom dodamo sladkor in jih mešamo toliko časa, da dobimo gosto, bledo rumeno zmes. Dodamo vanilijevo aromo, kavo in čokoladno-masleno zmes ter mešamo, da se sestavine lepo povežejo. V zmes nato vmešamo presejano moko, pomešano s kakavom, na koncu pa še mlačno mleko. Mešamo toliko časa, da dobimo povsem gladko zmes brez grudic, v katero z ročno metlico nežno in počasi vmešamo beljakov sneg. Pripravljeno zmes vlijemo v pekač.
Pecivo pečemo v ogreti pečici 50 do 60 minut oziroma toliko časa, da se po vrhu lepo zapeče. Ko pekač rahlo potresemo, se mora zmes še nekoliko tresti.
Pecivo pred serviranjem povsem ohladimo, potem pa ga narežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike, potrosimo z mletim sladkorjem ter postrežemo s stepeno smetano in svežim sadjem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1468.54 KJ | 924.66 KJ | 17.55 % | 11.05 % |
| 350.99 kCal | 221 kCal | 17.55 % | 11.05 % | |
| Beljakovine | 7.28 g | 4.58 g | 14.56 % | 9.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.59 g 22.37 g | 23.67 g 14.08 g | 13.92 % | 8.77 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18 g 9.79 g | 11.33 g 6.17 g | 25.71 % 48.95 % | 16.19 % 30.85 % |
| Vlaknine | 1.85 g | 1.17 g | 7.4 % | 4.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.78 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 16.94 mg | 10.67 mg | ||
| Kalij | 104.03 mg | 65.5 mg | ||
| Kalcij | 29.91 mg | 18.83 mg | ||
| Fosfor | 103.76 mg | 65.33 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 17.21 mg | 10.83 mg | ||
| Vitamin A | 583.53 iu | 367.42 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.79 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
