Čapati v dravidianskem jeziku pomeni ploščat. Kruhek izvira z juga Indije, prvič pa naj bi se pojavil že v 16. stoletju.
V skledo presejemo obe moki. Dodamo sol in vse skupaj dobro premešamo. Nato postopoma med mešanjem prilivamo vodo, da na koncu dobimo čvrsto testo. Testo nato še 5 minut mesimo, da postane gladko in voljno. Ugneteno testo pokrijemo ter pustimo počivati dobrih 5 minut.
Testo razdelimo na 12 majhnih kroglic in vsako posebej na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v krog s premerom 15 cm. Na kuhalnik pristavimo ponev (najbolje železno, lahko pa tudi teflonsko), jo segrejemo in nato vanjo položimo čapati. Pečemo ga dobro minuto na vsaki strani. Vsak pečen čapati spravimo v košarico, ki jo pokrijemo s krpo. Po vsakem pečenju čapatija, ponev obrišemo s kuhinjsko krpo. Postopek ponavljamo toliko časa, da spečemo vse čapatije. Še tople čapatije postrežemo.
Ko presejemo moko v skledo, lahko dodamo še različne sestavine, npr.: drobno nasekljano čebulico, lanena semena, rožmarin, meto ali mleto pekočo papriko (čili).
Namesto vode lahko dodamo jogurt ali pa vodi dodamo tudi malo olja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1453.4 KJ | 1104.58 KJ | 17.37 % | 13.2 % |
| 347.37 kCal | 264 kCal | 17.37 % | 13.2 % | |
| Beljakovine | 11.18 g | 8.5 g | 22.36 % | 17 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 72.37 g 0 g | 55 g 0 g | 26.8 % | 20.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.99 g 0 g | 0.75 g 0 g | 1.41 % 0 % | 1.07 % 0 % |
| Vlaknine | 5.92 g | 4.5 g | 23.68 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.64 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 78.29 mg | 59.5 mg | ||
| Kalij | 231.58 mg | 176 mg | ||
| Kalcij | 24.01 mg | 18.25 mg | ||
| Fosfor | 229.28 mg | 174.25 mg | ||
| Cink | 0.99 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 46.05 mg | 35 mg | ||
| Vitamin A | 4.28 iu | 3.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
