Zabava
Čajni kolač s čokolado
Kolač lepega videza in čudovitega okusa.
Kolač lepega videza in čudovitega okusa.
Maslo vsaj eno uro pred uporabo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
Maslo narežemo na koščke. Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Pripravimo si ozek in podolgovat model za kolače in ga dobro namastimo. Nastrgamo za eno žličko limonine lupinice, nato pa limono prerežemo na pol in iztisnemo sok. V posebni skledi zmešamo kandirano sadje in rozine.
Limonin sok in lupinico dodamo mešanici kandiranega sadja in rozin ter vse dobro premešamo. V večjo skledo stresemo koščke masla in sladkor ter ju z električnim mešalnikom penasto umešamo. Med mešanjem postopoma dodajamo jajca.
Sestavinam v skledi počasi primešamo še mešanico sadja in moko s pecilnim praškom. Pripravljeno testo nadevamo v model in ga za približno 50 minut potisnemo v ogreto pečico.
Čokolado razlomimo na koščke. Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice in počakamo nekaj minut, da se nekoliko ohladi. Nato ga zvrnemo na mrežico. Na kuhalnik pristavimo kozico, ki jo do 1/3 napolnemo z vodo. Nanjo postavimo kovinsko skledo in pazimo, da se skleda ne dotika vode v kozici.
V skledo damo koščke razlomljene čokolade in maslo ter obe sestavini med mešanjem stopimo nad vodno kopeljo. S čokoladnim prelivom oblijemo ohlajen kolač in ga dekoriramo z olupljenimi mandlji. Kolač za nekaj časa potisnemo v hladilnik, da se preliv nekoliko strdi, nato pa ga razrežemo na rezine, katere razporedimo na servirni pladenj in ponudimo gostom.
Najbolje je, če uporabljamo bio limono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če bio limone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.
Mandlje lahko olupimo sami tako, da jih najprej blanširamo. To storimo tako, da jih stresemo v posebno skledo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati približno 5 minut, da lupinica odstopi. Nato jih odcedimo ter z rokami odstranimo lupinice.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1706.03 KJ | 2025.89 KJ | 20.39 % | 24.21 % |
| 407.75 kCal | 484.2 kCal | 20.39 % | 24.21 % | |
| Beljakovine | 4.8 g | 5.7 g | 9.6 % | 11.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 45.22 g 27.54 g | 53.7 g 32.7 g | 16.75 % | 19.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.57 g 13.31 g | 26.8 g 15.8 g | 32.24 % 66.55 % | 38.29 % 79 % |
| Vlaknine | 1.94 g | 2.3 g | 7.76 % | 9.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.85 mg | 2.2 mg | ||
| Magnezij | 39.83 mg | 47.3 mg | ||
| Kalij | 252.63 mg | 300 mg | ||
| Kalcij | 59.96 mg | 71.2 mg | ||
| Fosfor | 131.12 mg | 155.7 mg | ||
| Cink | 0.59 mg | 0.7 mg | ||
| Selen | 12.63 mg | 15 mg | ||
| Vitamin A | 555.62 iu | 659.8 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.27 mg | 2.7 mg | ||
| Vitamin D | 0.42 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
