Hitro pripravljena jed iz mehiške kuhinje, ki vas bo navdušila z enostavno pripravo in odličnim okusom.
Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo. Čilije operemo, očistimo (odstranimo peclje in semena) in zrežemo na manjše koščke. Fižol iz pločevinke stresemo na cedilo in speremo pod tekočo vodo. Opran fižol dobro odcedimo.
V ponvi segrejemo olje. Na segreto maščobo stresemo čebulo in jo na zmernem ognju med mešanjem pražimo toliko časa, da postekleni. Primešamo mleto meso, česen in čilije ter sestavine med občasnim mešanjem pražimo 7 minut.
Dodamo začimbe, paradižnik in fižol ter vse skupaj zavremo. Znižamo temperaturo, ponev pokrijemo in pustimo, da vse skupaj počasi vre še 10 minut oziroma toliko časa, da se omaka zgosti.
Na kuhalnik pristavimo novo ponev, ki jo segrejemo. V njej na obeh straneh segrejemo tortilje, da se zmehčajo.
Na sredino vsake tortilje z žlico naložimo mesni nadev (na levi strani pustimo 3 cm praznega roba). Tortilje zavijemo v burritos (čez nadev najprej zapognemo levi rob, nato pa tortiljo od spodaj navzgor zvijemo v rolico). Nadevane tortilje serviramo na krožnike in postrežemo. Zraven po želji priložimo pekoč smetanov preliv.
Nadevane torilje lahko potrosimo z naribanim sirom (čedar, gauda, edamec ipd.) in potisnemo v ogreto pečico samo za nekaj minut, da se sir stopi in hrustljavo zapeče.
Pisane barve in hrustljavost sta osnovni značilnosti te hitro pripravljene in nasitne solate.
Mehiška priloga iz fožolovega pireja.
Obožujete pikantno?
Priljubljena mehiška avokadova omaka, v katero pomakamo koščke koruznega čipsa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 817.64 KJ | 2367.1 KJ | 9.77 % | 28.29 % |
| 195.42 kCal | 565.75 kCal | 9.77 % | 28.29 % | |
| Beljakovine | 8.81 g | 25.5 g | 17.62 % | 51 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.69 g 0.78 g | 36.75 g 2.25 g | 4.7 % | 13.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.4 g 2.94 g | 33 g 8.5 g | 16.29 % 14.7 % | 47.14 % 42.5 % |
| Vlaknine | 1.12 g | 3.25 g | 4.48 % | 13 % |
| Folna kislina | 13.9 g | 40.25 g | ||
| Železo | 1.12 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 21.93 mg | 63.5 mg | ||
| Kalij | 269.43 mg | 780 mg | ||
| Kalcij | 47.24 mg | 136.75 mg | ||
| Fosfor | 103.63 mg | 300 mg | ||
| Cink | 1.64 mg | 4.75 mg | ||
| Selen | 9.33 mg | 27 mg | ||
| Vitamin A | 183.85 iu | 532.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.47 mg | 39 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
