Klasičen, a hkrati zelo drugačen burger, v katerem se po mesnem polpetu razleze stopljeni sir, namesto zelenjave pa smo mu dodali na slanini prepražene šampinjone.
Recept za domače bombice s sezamom je TUKAJ.
Česen olupimo in drobno sesekljamo. Gobe očistimo in narežemo na lističe. Slanino narežemo na tanke rezine. Mleto meso stresemo v skledo in ga med nežnim obračanjem enakomerno začinimo. Razdelimo ga na štiri dele, ki jih z vlažnimi rokami oblikujemo v debele okrogle polpete. Slednje naj bodo ob robu debele približno 2 centimetra, v sredini pa 1 centimeter.
Goveje polpete spečemo na segretem žaru. Meso mora biti na zunaj lepo zapečeno, v notranjosti pa mora ostati še sočno. Čas peke je odvisen od stopnje zapečenosti, ki jo želimo. Za manj pečeno meso polpeto na vsaki strani pečemo 2 minuti, za srednje pečeno 3 do 4 minute, za dobro pečeno pa 5 minut. Zadnjo minuto peke na polpete položimo rezine sira, da se stopijo.
V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo slanino, da se hrustljavo zapeče. Dodamo česen in ga pražimo pol minute, potem pa dodamo še gobe. Solimo in popramo ter vse skupaj med mešanjem pražimo še 3 minute.
Bombetke prerežemo na pol. Spodnje polovice namažemo z majonezo ali kakšno drugo omako, potem pa jih obložimo z rezinami sira, polpetami ter gobami s slanino. Pokrijemo z zgornjimi polovičkami bombete, burgerje rahlo stisnemo skupaj in postrežemo.
Namesto mlete govedine lahko za pripravo polpete uporabimo različne vrste mešanega mletega mesa: svinjina in govedina, jagnjetina in govedina, svinjina in piščanec.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1037.46 KJ | 4391.11 KJ | 12.4 % | 52.48 % |
| 247.96 kCal | 1049.5 kCal | 12.4 % | 52.48 % | |
| Beljakovine | 12.7 g | 53.75 g | 25.4 % | 107.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.37 g 1.89 g | 73.5 g 8 g | 6.43 % | 27.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.35 g 4.55 g | 56.5 g 19.25 g | 19.07 % 22.75 % | 80.71 % 96.25 % |
| Vlaknine | 1.18 g | 5 g | 4.72 % | 20 % |
| Folna kislina | 7.09 g | 30 g | ||
| Železo | 1.42 mg | 6 mg | ||
| Magnezij | 27.82 mg | 117.75 mg | ||
| Kalij | 230.12 mg | 974 mg | ||
| Kalcij | 131.01 mg | 554.5 mg | ||
| Fosfor | 179.21 mg | 758.5 mg | ||
| Cink | 2.01 mg | 8.5 mg | ||
| Selen | 18.78 mg | 79.5 mg | ||
| Vitamin A | 69.4 iu | 293.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.59 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.06 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
