Pomlad
Burger s čemažem
Ta burger se od običajnega razlikuje po čemažu, ki mu doda svojski okus po česnu in pomladi.
Ta burger se od običajnega razlikuje po čemažu, ki mu doda svojski okus po česnu in pomladi.
Žemlje narežemo na manjše kocke in jih namočimo v mleku. Šalotko olupimo in na drobno nasekljamo. Čemaž in drobnjak operemo in otresemo. Nekaj listov čemaža prihranimo, preostanek zelišč sesekljamo. Paradižnik operemo in ga narežemo na rezine.
V ponvi razpustimo maslo in na njem popražimo šalotko do zlatorumene barve. Odstavimo in primešamo polovico nasekljanega čemaža in drobnjaka. V večji skledi dobro zmešamo svinjsko in goveje meso, namočen kruh, šalotko, čemaž, drobnjak in jajce. Po okusu posolimo in popramo. Iz zmesi z navlaženimi rokami izoblikujemo šest polpetov in jih postavimo na krožnik.
V ponvi segrejemo olje, v katerem popečemo polpete na obeh straneh do zlatorjave barve. Pečene polpete odstavimo na papirnate brisače, da se odvečna maščoba odcedi. Skuto kremasto zmešamo s kislo smetano, solimo in popramo in vanjo zamešamo preostanek nasekljanih zelišč.
Bombice prerežemo in napolnimo s polpeti, skuto z zelišči in rezinami paradižnika. Okrasimo s celimi listi čemaža. Burgerje pokrijemo, razporedimo na servirne krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 798.43 KJ | 2963.65 KJ | 9.54 % | 35.42 % |
| 190.83 kCal | 708.33 kCal | 9.54 % | 35.42 % | |
| Beljakovine | 11.4 g | 42.33 g | 22.8 % | 84.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.09 g 2.83 g | 82 g 10.5 g | 8.18 % | 30.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.21 g 1.03 g | 19.33 g 3.83 g | 7.44 % 5.15 % | 27.61 % 19.15 % |
| Vlaknine | 2.78 g | 10.33 g | 11.12 % | 41.32 % |
| Folna kislina | 1.8 g | 6.67 g | ||
| Železo | 1.57 mg | 5.83 mg | ||
| Magnezij | 44 mg | 163.33 mg | ||
| Kalij | 260.29 mg | 966.17 mg | ||
| Kalcij | 70.67 mg | 262.33 mg | ||
| Fosfor | 161.51 mg | 599.5 mg | ||
| Cink | 1.84 mg | 6.83 mg | ||
| Selen | 23.89 mg | 88.67 mg | ||
| Vitamin A | 264.46 iu | 981.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.65 mg | 9.83 mg | ||
| Vitamin D | 0.04 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
