Zdravo in vegi
Bulgur z mediteransko zelenjavo, meto in granatnim jabolkom
To poletno jed lahko jemo vse leto, saj nas s svojimi okusi na kakšen mrzel deževen dan popelje v vrvež Marakeša.
To poletno jed lahko jemo vse leto, saj nas s svojimi okusi na kakšen mrzel deževen dan popelje v vrvež Marakeša.
Bulgur speremo in približno 15 minut kuhamo v slanem kropu (1 del bulgurja, 2 dela vode). Ko je še čvrst, ga odcedimo in prelijemo z mrzlo vodo, da ustavimo proces kuhanja.
Zelenjavo operemo in narežemo na koščke. Stresemo jo v skledo in po okusu posolimo. Dodamo zrna granatnega jabolka, bulgur in na kocke narezano feto. Vse skupaj prelijemo z vinaigrom paradižnik-čili ter potresemo z narezano svežo meto. Sestavine nežno premešamo in pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 443.17 KJ | 1440.34 KJ | 5.3 % | 17.21 % |
| 105.92 kCal | 344.25 kCal | 5.3 % | 17.21 % | |
| Beljakovine | 4.15 g | 13.5 g | 8.3 % | 27 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.08 g 2.46 g | 45.75 g 8 g | 5.21 % | 16.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.31 g 2.15 g | 10.75 g 7 g | 4.73 % 10.75 % | 15.36 % 35 % |
| Vlaknine | 3.08 g | 10 g | 12.32 % | 40 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.23 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 36.77 mg | 119.5 mg | ||
| Kalij | 283.75 mg | 922.25 mg | ||
| Kalcij | 90.99 mg | 295.75 mg | ||
| Fosfor | 125.22 mg | 407 mg | ||
| Cink | 0.38 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 2.54 mg | 8.25 mg | ||
| Vitamin A | 966.33 iu | 3140.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 33.84 mg | 110 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
