Sladica iz jesenskih buč je primerna tudi za noč čarovnic, saj kot se spodobi za noč čarovnic sladkorja ne manjka.
Skozi sito presejemo moko, sladkor, pecilni prašek, cimet, ingver, muškatni orešček, vanilijev sladkor ter sol. Sestavine na hitro premešamo ter dodamo zmehčano maslo. Sestavine z vilicami dobro pretlačimo in premešamo, da dobimo drobljivo maso.
V drugo posodo damo celo jajce, bučni pire in smetano. Vse sestavine dobro in nežno premešamo. Zmes dodamo suhim sestavinam ter vse skupaj rahlo premešamo, da dobimo mehko testo.
V vdolbinice pekača za mafine položimo papirčke ali pa vdolbinice namažemo z oljem ali maslom. Vdolbinice napolnimo do približno 2/3. Sestavine za posip premešamo in potrosimo po vrhu mafinov. Pekač postavimo v pečico (ogreto na 200 stopinj Celzija) in vse skupaj pečemo 25 minut.
Pečene mafine pustimo v pekaču približno 15 minut, da se malo ohladijo. Nato jih prestavimo iz pekača ter popolnoma ohladimo, preden dodamo kremast nadev.
Sladkor, maslo, vanilijev sladkor in sirni namaz dodamo v posodo in narahlo premešamo, da sladkorja v prahu ne razpršimo po celi kuhinji. Nato z mešalnikom vse sestavine dobro zmešamo, da dobimo nežno in rahlo kremasto maso. Vzamemo velik nastavek v obliki zvezde ter dresirno vrečko, katero napolnimo s kremastim nadevom. Od tu naprej so kupčki in oblike na mafinih vaša odločitev.
Na začetku bo kremast nadev nekoliko bolj mehak. Če želimo, da se strdi, ga za kakšno uro postavimo v hladilnik. Zatem kremast nadev lažje oblikujemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1558 KJ | 667.35 KJ | 18.62 % | 7.98 % |
| 372.37 kCal | 159.5 kCal | 18.62 % | 7.98 % | |
| Beljakovine | 2.53 g | 1.08 g | 5.06 % | 2.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 49.42 g 46.89 g | 21.17 g 20.08 g | 18.3 % | 7.84 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.09 g 10.31 g | 7.75 g 4.42 g | 25.84 % 51.55 % | 11.07 % 22.1 % |
| Vlaknine | 0.39 g | 0.17 g | 1.56 % | 0.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 4.86 mg | 2.08 mg | ||
| Kalij | 256.81 mg | 110 mg | ||
| Kalcij | 128.6 mg | 55.08 mg | ||
| Fosfor | 187.55 mg | 80.33 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 4.47 mg | 1.92 mg | ||
| Vitamin A | 668.87 iu | 286.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
