okusno.je
Bučni čips

Zabava

Bučni čips

Zakaj bi moral biti čips vedno pripravljen iz krompirja? Pripravite ga iz buče in odprla se vam bodo vrata v nov svet okusov! Ali ga boste začinili s sladko ali pekočo papriko, je vaša odločitev.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
1
manjša hokaido buča
3  žlice
bučnih semen
3  žlice
olja
0.75  žličke
soli
0.75  žličke
mlete paprike

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 55 min

Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Bučo operemo, razpolovimo in ji odstranimo semena. Narežemo jo na približno 0,5 cm debele rezine. Rezinam po potrebi odrežemo lupino, nato pa jih narežemo na ozke, približno 5 cm dolge palčke. Bučne palčke razporedimo po pripravljenem pekaču. Pekač za približno 20 minut potisnemo v ogreto pečico.

Pladenj obložimo s kuhinjskimi brisačkami. Po 20 minutah pekač vzamemo iz pečice in bučne palčke stresemo na pladenj. Temperaturo pečice povišamo na 210 stopinj Celzija. Bučne palčke z brisačkami dobro osušimo in stresemo v večjo skledo. V skledo dodamo bučna semena. Vse skupaj začinimo z oljem, soljo in mleto papriko ter dobro premešamo. Bučne palčke ponovno razporedimo po pekaču in pečemo v ogreti pečici še 15 do 20 minut, da se zlato rjavo zapečejo.

Bučni čips pretresemo v skledo in takoj postrežemo.

Prednost

Buče so visoko hranljiva vrsta hrane, saj vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in številne antioksidante – karotenoide. Karotenoidi so temno oranžne, rumene ali rdeče snovi, ki so topne v maščobah. Dobrodejno vplivajo na zdravje in pomagajo preprečevati bolezni, kot so različne vrste raka (rak na pljučih, širokem črevesu, mehurju, materničnem vratu, dojkah in koži), srčne bolezni in očesna mrena.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti329.2 KJ599.69 KJ3.93 %7.17 %
78.68 kCal143.33 kCal3.93 %7.17 %
Beljakovine2.56 g4.67 g5.12 %9.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6.04 g

0.91 g
11 g

1.67 g
2.24 %4.07 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.4 g

0.55 g
9.83 g

1 g
7.71 %

2.75 %
14.04 %

5 %
Vlaknine0.27 g0.5 g1.08 %2 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.37 mg0.67 mg
Magnezij43.46 mg79.17 mg
Kalij355.44 mg647.5 mg
Kalcij21.68 mg39.5 mg
Fosfor107.87 mg196.5 mg
Cink0.37 mg0.67 mg
Selen0.46 mg0.83 mg
Vitamin A6756.54 iu12308.17 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C8.23 mg15 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494