Zakaj bi moral biti čips vedno pripravljen iz krompirja? Pripravite ga iz buče in odprla se vam bodo vrata v nov svet okusov! Ali ga boste začinili s sladko ali pekočo papriko, je vaša odločitev.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Bučo operemo, razpolovimo in ji odstranimo semena. Narežemo jo na približno 0,5 cm debele rezine. Rezinam po potrebi odrežemo lupino, nato pa jih narežemo na ozke, približno 5 cm dolge palčke. Bučne palčke razporedimo po pripravljenem pekaču. Pekač za približno 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pladenj obložimo s kuhinjskimi brisačkami. Po 20 minutah pekač vzamemo iz pečice in bučne palčke stresemo na pladenj. Temperaturo pečice povišamo na 210 stopinj Celzija. Bučne palčke z brisačkami dobro osušimo in stresemo v večjo skledo. V skledo dodamo bučna semena. Vse skupaj začinimo z oljem, soljo in mleto papriko ter dobro premešamo. Bučne palčke ponovno razporedimo po pekaču in pečemo v ogreti pečici še 15 do 20 minut, da se zlato rjavo zapečejo.
Bučni čips pretresemo v skledo in takoj postrežemo.
Buče so visoko hranljiva vrsta hrane, saj vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in številne antioksidante – karotenoide. Karotenoidi so temno oranžne, rumene ali rdeče snovi, ki so topne v maščobah. Dobrodejno vplivajo na zdravje in pomagajo preprečevati bolezni, kot so različne vrste raka (rak na pljučih, širokem črevesu, mehurju, materničnem vratu, dojkah in koži), srčne bolezni in očesna mrena.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 329.2 KJ | 599.69 KJ | 3.93 % | 7.17 % |
| 78.68 kCal | 143.33 kCal | 3.93 % | 7.17 % | |
| Beljakovine | 2.56 g | 4.67 g | 5.12 % | 9.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.04 g 0.91 g | 11 g 1.67 g | 2.24 % | 4.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.4 g 0.55 g | 9.83 g 1 g | 7.71 % 2.75 % | 14.04 % 5 % |
| Vlaknine | 0.27 g | 0.5 g | 1.08 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.37 mg | 0.67 mg | ||
| Magnezij | 43.46 mg | 79.17 mg | ||
| Kalij | 355.44 mg | 647.5 mg | ||
| Kalcij | 21.68 mg | 39.5 mg | ||
| Fosfor | 107.87 mg | 196.5 mg | ||
| Cink | 0.37 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 0.46 mg | 0.83 mg | ||
| Vitamin A | 6756.54 iu | 12308.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.23 mg | 15 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
