Priljubljeno čokoladno pecivo, obogateno z bučnim pirejem in orehi. To je prava jesenska poslastica, ki bo šla za med!
Za pripravo brownijev potrebujemo bučni pire. Tega naredimo tako, da bučo olupimo, očistimo in narežemo na kose, ki jih z majhno količino vode kuhamo toliko časa, da se povsem zmehčajo. Odvečno tekočino odlijemo, kuhano bučno meso s paličnim mešalnikom zmiksamo v gladek pire.
Čokolado nalomimo na koščke in jo skupaj z maslom stopimo nad vodno kopeljo. Odstavimo in malce ohladimo.
Stopljeni čokoladi z ročno metlico najprej primešamo sladkor nato pa še eno za drugim jajca in vaniljevo aromo. Nato primešamo bučni pire in na zadnje še moko.
Pripravimo si manjši globok pekač ini ga obložimo s papirjem za peko. Vanj pretresemo pripravljeno maso, ki jo z lopatko razporedimo po celotni površini. Po vrhu razporedimo polovičke orehov.
Pecivo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 30 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1274.2 KJ | 1720.17 KJ | 15.23 % | 20.56 % |
| 304.54 kCal | 411.13 kCal | 15.23 % | 20.56 % | |
| Beljakovine | 4.54 g | 6.13 g | 9.08 % | 12.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40 g 24.81 g | 54 g 33.5 g | 14.81 % | 20 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.24 g 7.59 g | 17.88 g 10.25 g | 18.91 % 37.95 % | 25.54 % 51.25 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 1.75 g | 5.2 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.2 mg | 1.63 mg | ||
| Magnezij | 28.8 mg | 38.88 mg | ||
| Kalij | 199.44 mg | 269.25 mg | ||
| Kalcij | 29.44 mg | 39.75 mg | ||
| Fosfor | 88.7 mg | 119.75 mg | ||
| Cink | 0.37 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 12.78 mg | 17.25 mg | ||
| Vitamin A | 659.54 iu | 890.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.78 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.46 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
