Da so buče vsestransko živilo, dokazuje tudi ta čudovita sladica, ki bo v veselje vsem ljubiteljem tega okusnega jesenskega sadeža.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Buči odstranimo pecelj, jo prerežemo na pol in ji odstranimo semena. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo polovici buče tako, da je prerezana stran obrnjena navzdol. Pečemo 30 minut, nato izdolbemo meso in ga s paličnim mešalnikom zmiksamo do gladkega.
Temperaturo pečice znižamo na 175 stopinj Celzija. V skledi zmešamo maslo, sladkor, cimet, ingver, sol, vanilijev ekstrakt in mandljevo moko. S testom obložimo dno pekača za torte, premera 20 centimetrov, in ga pečemo v ogreti pečici 10 minut.
V vodi namočimo lističe želatine. Bučni pire segrejemo do vretja, nato pa ga odstavimo z ognja. Želatino ožamemo, nato pa dodamo bučnemu pireju in dobro vmešamo. Primešamo kremni sir, sladkor v prahu in muškatni orešček ter počakamo, da se začne zmes strjevati.
Smetano trdo stepemo in jo nežno vmešamo v bučno zmes. Nadevamo jo na pečeno osnovo ter po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Torto postavimo v hladilnik vsaj za 2 uri. Postrežemo jo s še malce sladke smetane za lepši izgled in še boljši okus.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 722.83 KJ | 1421.51 KJ | 8.64 % | 16.99 % |
| 172.76 kCal | 339.75 kCal | 8.64 % | 16.99 % | |
| Beljakovine | 5.09 g | 10 g | 10.18 % | 20 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.08 g 11.06 g | 31.63 g 21.75 g | 5.96 % | 11.71 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.23 g 3.88 g | 20.13 g 7.63 g | 14.61 % 19.4 % | 28.76 % 38.15 % |
| Vlaknine | 1.02 g | 2 g | 4.08 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 30.76 mg | 60.5 mg | ||
| Kalij | 292.52 mg | 575.25 mg | ||
| Kalcij | 50.79 mg | 99.88 mg | ||
| Fosfor | 81.61 mg | 160.5 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 1.33 mg | 2.63 mg | ||
| Vitamin A | 4928.46 iu | 9692.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.72 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
