Mesec prazničnih skutnih dobrot
Bučna rolada s skuto
Zelo sočna in osvežilna rolada, primerna za vse priložnosti.
Zelo sočna in osvežilna rolada, primerna za vse priložnosti.
Iz beljakov naredimo sneg. Med mešanjem dodamo sladkor, rumenjake, vanilijev sladkor, fino mleta bučna semena, pecilni prašek in bučno olje.
V pekač (velikosti približno 32 x 40 cm) položimo peki papir. Na papir stresemo testo in ga enakomerno debelo razmažemo po celotni površini. Biskvitno testo pečemo15 minut v predhodno ogreti pečici na 175 stopinj Celzija. Ko je pečeno in še toplo, ga skupaj s peki papirjem položimo na mokro krpo ter zvijemo. Pustimo, da se ohladi.
Vse sestavine za nadev oziroma kremo stresemo v posodo in zmešamo. Ko se testo ohladi, ga razvijemo, namažemo s kremo in ponovno zvijemo v isti peki papir in mokro krpo. Pripravljeno rolado postavimo na hladno, da se dobro ohladi (najbolje kar čez noč).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 875.25 KJ | 791.32 KJ | 10.46 % | 9.46 % |
| 209.19 kCal | 189.13 kCal | 10.46 % | 9.46 % | |
| Beljakovine | 11.2 g | 10.13 g | 22.4 % | 20.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.86 g 11.89 g | 11.63 g 10.75 g | 4.76 % | 4.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.75 g 2.63 g | 10.63 g 2.38 g | 16.79 % 13.15 % | 15.19 % 11.9 % |
| Vlaknine | 0.55 g | 0.5 g | 2.2 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.97 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 64.57 mg | 58.38 mg | ||
| Kalij | 183.34 mg | 165.75 mg | ||
| Kalcij | 68.72 mg | 62.13 mg | ||
| Fosfor | 266.44 mg | 240.88 mg | ||
| Cink | 0.83 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 15.49 mg | 14 mg | ||
| Vitamin A | 297.13 iu | 268.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.69 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
