Sladice
Bučna pita s skuto in smetano
Bučna pita je sestavljena iz krhkega testa, kreme iz bučnega pireja, skute in cimeta ter smetane z vanilijevim sladkorjem. Popolna jesenska kombinacija okusov!
Bučna pita je sestavljena iz krhkega testa, kreme iz bučnega pireja, skute in cimeta ter smetane z vanilijevim sladkorjem. Popolna jesenska kombinacija okusov!
Najprej pripravimo testo. Moko in pecilni prašek presejemo v skledo. Dodamo sladkor in vanilijev sladkor ter dobro premešamo. Dodamo rumenjake, kislo smetano, naribano limonino lupino in na lističe narezano zmehčano maslo. Ugnetemo sestavine, da se povežejo. Testo se sprva drobi, zato drobtinice pobiramo in dodajamo testu, ki ga gnetemo nekaj minut. Ugneteno testo damo počivat vsaj za eno uro na hladno.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Bučo narežemo na četrtine in z žlico odstranimo semena. Kose položimo na pekač in pečemo 45 - 60 minut oz. dokler niso dovolj mehki, da jih lahko prebodemo z vilico.
Kose buče damo iz pečice in počakamo, da se malo ohladijo. Odstranimo lupino in zmiksamo v multipraktiku (po potrebi dodamo kakšno žlico vode).
V posodi zmiksamo skuto s sladkorjem. Dodamo bučni pire, začimbe, jajca in smetano ter dobro premešamo (pazimo, da ne miksamo predolgo, saj bo masa preveč tekoča in ne puhasta).
Ohlajeno testo razvaljamo in ga položimo v pekač. Na testo vlijemo bučni nadev. Pito pečemo pol ure pri 180 stopinjah Celzija. Nadev mora biti rahlo "migetajoč", vendar ne tekoč!
Pito prelijemo še z nadevom, ki smo ga pripravili iz kisle smetane, sladke smetane in sladkorja. Pečemo še 20 do 25 minut, da krema zakrkne. Ohladimo in poljubno dekoriramo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 845.04 KJ | 2359.78 KJ | 10.1 % | 28.2 % |
| 201.97 kCal | 564 kCal | 10.1 % | 28.2 % | |
| Beljakovine | 6.4 g | 17.88 g | 12.8 % | 35.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.7 g 10.12 g | 55 g 28.25 g | 7.3 % | 20.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.16 g 5.6 g | 28.38 g 15.63 g | 14.51 % 28 % | 40.54 % 78.15 % |
| Vlaknine | 0.31 g | 0.88 g | 1.24 % | 3.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.18 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 9.89 mg | 27.63 mg | ||
| Kalij | 174.53 mg | 487.38 mg | ||
| Kalcij | 80.08 mg | 223.63 mg | ||
| Fosfor | 113.38 mg | 316.63 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 9.62 mg | 26.88 mg | ||
| Vitamin A | 583.53 iu | 1629.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.88 mg | 5.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.27 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
