Bučna pita
VEGETARIJANSTVO

Bučna pita

Prepričajte se sami, da so tudi med vegetarijanci pravi gurmani!

SESTAVINE

Sestavine za
nadev
430
g
maslene buče
1
skodelica
mleka
0,75
skodelice
rjavega sladkorja
3
žlice
jedilnega škroba
1
žlička
mletega cimeta
0,5
žličke
mletega ingverja
1
ščepec
soli
0,25
žličke
mletih klinčkov
0,25
žličke
mletega muškatnega oreščka
testo
300
g
pšenične moke
200
g
hladnega masla
100
g
sladkorja
1
ščepec
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 2 h 25 min
KUHANJE 1 h 00 min
SKUPAJ 3 h 25 min

Iz sestavin pripravimo sladko krhko testo. Testo oblikujemo v kroglo, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik.

Vklopimo pečico in jo naravnamo na 175 °C. Bučo operemo, razpolovimo in ji odstranimo semena. Olupimo jo in zelo na drobno naribamo ali drobno zmeljemo v multipraktiku. Bučno meso pretresemo v skledo in zmešamo z mlekom, koruznim škrobom, soljo in začimbami. Dobro premešamo, da dobimo enotno in gladko zmes.

Testo razvaljamo na pomokani površini in z njim obložimo pekač ali model za pito (dno in obod). Testo večkrat prepikamo z vilicami, da se med peko ne bo neenakomerno napihnilo. Na testo naložimo nadev. Pekač potisnemo v ogreto pečico in pito pečemo približno 60 minut.

Pito vzamemo iz pečice. Nadev bo še vedno rahel, a se bo strdil, ko se bo pita ohladila. Pito najprej ohladimo na plošči, nato pa še za 1 uro shranimo v hladilniku. Ohlajeno pito razrežemo, razdelimo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasvet

Namesto kravjega lahko uporabimo sojino, mandljevo ali ovseno mleko.

Pito lahko ponudimo s stepeno sladko smetano. Bela barva smetane se odlično sklada z oranžno barvo bučne pite.
 

Prednost

Pri Majih so bile buče simbol plodnosti. Poleg koruze in fižola so bile njihova osnovna hrana. Tudi indijanska plemena iz Severne Amerike so buče, fižol in koruzo poimenovala "tri sestre".

Buče so visoko hranljiva vrsta hrane, vsebujejo veliko prehranske vlaknine, malo kalorij in antioksidante – karotenoide. Karotenoidi so temno oranžne, rumene ali rdeče snovi, ki so topne v maščobah. Dobrodejno vplivajo na zdravje in pomagajo preprečevati bolezni, kot so različne vrste raka (rak na pljučih, širokem črevesu, mehurju, materničnem vratu, dojkah in koži), srčne bolezni in očesna mrena.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1069.18 KJ1950.29 KJ12.78 %23.31 %
255.54 kcal466.13 kcal12.78 %23.31 %
Beljakovine3.08 g5.63 g6.16 %11.26 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
33.44 g

15.49 g
61 g

28.25 g
12.39 %22.59 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.86 g

7.13 g
21.63 g

13 g
16.94 %

35.65 %
30.9 %

65 %
Vlaknine0.48 g0.88 g1.92 %3.52 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij11.92 mg21.75 mg
Kalij162.82 mg297 mg
Kalcij43.1 mg78.63 mg
Fosfor53.04 mg96.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen8.84 mg16.13 mg
Vitamin A2550.56 iu4652.38 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.6 mg4.75 mg
Vitamin D0.27 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Znanstvenika ne ženejo nagrade, ampak vprašanja, na ...
ŠPORT
KANAL A in VOYO: Marquez razred zase v Alcanizu, na ...
POP IN
Khloe Kardashian upodobila legendarno divo: ji je ...
TV ODDAJE
Ksenija: Gledalcem lahko povem, da se zelo motijo
VIZITA.SI
Pijte limonin sok, če se spopadate s temi težavami
OKUSNO.JE
Sočna jesenska poslastica, ki ji ni para!
ZADOVOLJNA.SI
Ne, to ni Adele! To je Nuša Derenda!
MOSKISVET.COM
Nowitzki Dončiću: Požri to, Luka!
BIBALEZE.SI
Očka je hit na družbenem omrežju. Presenečeni boste ...
CEKIN.SI
Mož ji je plačeval 13,5 evra na uro, da je skrbela za ...
DOMINVRT.SI
3 stvari, ki jih ne bi smeli nikoli dajati v pomivalni ...
MOSKISVET.COM
Avantura med zadnjimi kosi asfalta in adrenalinsko ...