Ta prečudovita kremasta sladica bo osrečila vsakogar. Priprava je enostavna, največ časa vzame le priprava bučnega pireja. Krema je odlična sama, še boljša pa s poljubnimi piškotki. Cimetovi so odlična izbira. Pripravljeno sladico lahko za kakšen dan shranite v hladilniku, a je najboljša še isti dan, ko jo pripravite.
Najprej pripravimo bučni pire. Bučo narežemo na večje kose, položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo približno 40 minut v pečici, ogreti na 175°C. Ko se zmehča, jo vzamemo iz pečice, počakamo nekaj minut, da se ohladi, potem pa jo olupimo. Bučno meso stresemo v mešalnik in zmiksamo v pire. Če mešalnik melje v prazno, dodamo malo vode – le nekaj žlic (ne dodajamo preveč vode, da ne bo preveč tekoče). Pire ohladimo.
V čistem mešalniku stepemo sladko smetano. Preden jo stepemo do konca, ji dodamo sladkor in vanilijevo esenco. Stepeno smetano pretresemo v posodico, v istem mešalniku (ni ga treba očistiti) pa stepemo skuto. Dodamo ji ingver in cimet ter premešamo. Potem dodamo ohlajen bučni pire in dobro premešamo. Na koncu v bučno kremo dodamo še večino sladke smetane (nekaj je prihranimo za krašenje). Vse skupaj dobro, a nežno premešamo; najboljše kar z lopatko ali kuhalnico.
Piškotke zdrobimo in zmešamo z zmehčanim maslom. Pregnetemo jih kar s čistimi prsti. Večino piškotnih drobtinih prenesemo v kozarčke. Po piškotnih drobtinah razporedimo bučno kremo, po kremi pa potresemo še nekaj piškotnih drobtin. Kremo okrasimo še z žličko sladke smetane, nato pa sladico potrosimo še s cimetom. Pripravljeno sladico postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1424.36 KJ | 17221.34 KJ | 17.02 % | 205.8 % |
| 340.43 kCal | 4116 kCal | 17.02 % | 205.8 % | |
| Beljakovine | 11.41 g | 138 g | 22.82 % | 276 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 61.16 g 6.8 g | 739.5 g 82.25 g | 22.65 % | 273.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.24 g 0.83 g | 51.25 g 10 g | 6.06 % 4.15 % | 73.21 % 50 % |
| Vlaknine | 3.33 g | 40.25 g | 13.32 % | 161 % |
| Folna kislina | 67.82 g | 820 g | ||
| Železo | 3.31 mg | 40 mg | ||
| Magnezij | 37.18 mg | 449.5 mg | ||
| Kalij | 201.87 mg | 2440.75 mg | ||
| Kalcij | 158.84 mg | 1920.5 mg | ||
| Fosfor | 149.46 mg | 1807 mg | ||
| Cink | 0.83 mg | 10 mg | ||
| Selen | 21.13 mg | 255.5 mg | ||
| Vitamin A | 767.44 iu | 9278.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.93 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
