Ideja za okusno, zdravo in hitro pripravljeno kosilo, ki vas bo navdušilo. Jed je še zlasti primerna za vroče poletne dni, ko ne želimo ozračja dodatno segrevati s kuhanjem. Bučkine špagete lahko jemo surove, po želji pa jih na hitro pokuhamo v rahlo osoljenem kropu.
Bučke operemo in jim z nožem odrežemo vrh. S pomočjo spiralnega rezalnika jih narežemo na tanke 'špagete' ali rezance. Če rezalnika nimamo, si lahko pomagamo s strgalnikom ali z lupilcem za zelenjavo in bučke narežemo na tanjše rezine (tagliatelle).
Pripravimo pesto omako. Liste bazilike po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo, nato pa jih osušimo in skupaj z olupljenim česnom, naribanim parmezanom, (popraženimi) pinjolami in limoninim sokom dodamo v električni sekljalnik ali blender. Sestavine drobno zmeljemo, nato pa prilijemo še toliko olivnega olja, da dobimo srednje gosto omako, ki jo po okusu začinimo s soljo in mletim poprom.
Češnjeve paradižnike operemo in razpolovimo ali pa jih razrežemo na četrtine. Bučkine špagete zmešamo s pripravljenim pestom, nato pa dodamo še paradižnike.
Pripravljeno jed serviramo na krožnike in takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 394.17 KJ | 852.49 KJ | 4.71 % | 10.19 % |
| 94.21 kCal | 203.75 kCal | 4.71 % | 10.19 % | |
| Beljakovine | 5.09 g | 11 g | 10.18 % | 22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.39 g 0 g | 9.5 g 0 g | 1.63 % | 3.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.01 g 1.73 g | 13 g 3.75 g | 8.59 % 8.65 % | 18.57 % 18.75 % |
| Vlaknine | 1.5 g | 3.25 g | 6 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.46 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 50.86 mg | 110 mg | ||
| Kalij | 420.67 mg | 909.75 mg | ||
| Kalcij | 120.11 mg | 259.75 mg | ||
| Fosfor | 128.32 mg | 277.5 mg | ||
| Cink | 0.35 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 1.39 mg | 3 mg | ||
| Vitamin A | 1135.31 iu | 2455.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 26.93 mg | 58.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
