okusno.je
Bučkini špageti s pestom in češnjevimi paradižniki

Zelenjava

Bučkini špageti s pestom in češnjevimi paradižniki

Ideja za okusno, zdravo in hitro pripravljeno kosilo, ki vas bo navdušilo. Jed je še zlasti primerna za vroče poletne dni, ko ne želimo ozračja dodatno segrevati s kuhanjem. Bučkine špagete lahko jemo surove, po želji pa jih na hitro pokuhamo v rahlo osoljenem kropu.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
4
majhne bučke
120  g
svežih listov bazilike
2  stroka
česna
1  pest
(popraženih) pinjol
60  g
sveže naribanega parmezana
2  žlički
limoninega soka
50  ml
olivnega olja
sol in mleti poper
1  pest
češnjevih paradižnikov

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 30 min

Bučke operemo in jim z nožem odrežemo vrh. S pomočjo spiralnega rezalnika jih narežemo na tanke 'špagete' ali rezance. Če rezalnika nimamo, si lahko pomagamo s strgalnikom ali z lupilcem za zelenjavo in bučke narežemo na tanjše rezine (tagliatelle). 

Pripravimo pesto omako. Liste bazilike po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo, nato pa jih osušimo in skupaj z olupljenim česnom, naribanim parmezanom, (popraženimi) pinjolami in limoninim sokom dodamo v električni sekljalnik ali blender. Sestavine drobno zmeljemo, nato pa prilijemo še toliko olivnega olja, da dobimo srednje gosto omako, ki jo po okusu začinimo s soljo in mletim poprom.  

Češnjeve paradižnike operemo in razpolovimo ali pa jih razrežemo na četrtine. Bučkine špagete zmešamo s pripravljenim pestom, nato pa dodamo še paradižnike. 

Pripravljeno jed serviramo na krožnike in takoj postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti394.17 KJ852.49 KJ4.71 %10.19 %
94.21 kCal203.75 kCal4.71 %10.19 %
Beljakovine5.09 g11 g10.18 %22 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
4.39 g

0 g
9.5 g

0 g
1.63 %3.52 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.01 g

1.73 g
13 g

3.75 g
8.59 %

8.65 %
18.57 %

18.75 %
Vlaknine1.5 g3.25 g6 %13 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.46 mg1 mg
Magnezij50.86 mg110 mg
Kalij420.67 mg909.75 mg
Kalcij120.11 mg259.75 mg
Fosfor128.32 mg277.5 mg
Cink0.35 mg0.75 mg
Selen1.39 mg3 mg
Vitamin A1135.31 iu2455.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C26.93 mg58.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657