Bučkini polpeti so zaradi dodatka sira še bolj okusni, ker jih spečemo v pečici, pa ne vsebujejo niti grama olja. Odlična poletna jed, ki jo lahko postrežemo kot prilogo ribam in mesu, izvrstni pa so tudi kot samostojna jed, ki si jo privoščimo s skledo solate.
Bučke operemo, naribamo, malo posolimo in premešamo. Stresemo jih v cedilo, ki ga postavimo nad skledo in pustimo stati približno pol ure, da se iz bučk izloči voda.
Bučke dobro ožamemo in jih stresemo v skledo, kjer jih zmešamo z jajci in drobtinami. Če je masa premokra, dodamo še malo drobtin. Na koncu primešamo še 100 g naribanega sira.
Nizek pekač obložimo s papirjem za peko in nanj s pomočjo žlice polagamo kupčke pripravljene mase. S hrbtno stranjo žlice ali z lopatko jih oblikujemo v polpete.
Pekač potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, ter polpete pečemo 35 minut. Približno 10 minut pred koncem peke po vrhu potrosimo še malo naribanega sira ter pustimo, da se lepo stopi in zapeče.
V maso po želji vmešamo sesekljana sveža zelišča (peteršilj, bazilika), bučna semena, mlado čebulico in/ali dva stroka česna.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 494.93 KJ | 1014.62 KJ | 5.91 % | 12.13 % |
| 118.29 kCal | 242.5 kCal | 5.91 % | 12.13 % | |
| Beljakovine | 7.44 g | 15.25 g | 14.88 % | 30.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.07 g 0.49 g | 14.5 g 1 g | 2.62 % | 5.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.73 g 2.93 g | 11.75 g 6 g | 8.19 % 14.65 % | 16.79 % 30 % |
| Vlaknine | 0.85 g | 1.75 g | 3.4 % | 7 % |
| Folna kislina | 5.98 g | 12.25 g | ||
| Železo | 0.37 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 29.51 mg | 60.5 mg | ||
| Kalij | 345.12 mg | 707.5 mg | ||
| Kalcij | 142.56 mg | 292.25 mg | ||
| Fosfor | 180.98 mg | 371 mg | ||
| Cink | 0.49 mg | 1 mg | ||
| Selen | 8.9 mg | 18.25 mg | ||
| Vitamin A | 511.71 iu | 1049 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 20.73 mg | 42.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.24 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
