Odlična ideja za hitro pripravljeno poletno malico. Da bi še dodatno skrajšali čas priprave, smo uporabili kar odmrznjen grah, po želji pa lahko uporabite tudi svežega, a ga morate predhodno skuhati. Polpete si privoščite z veliko skledo solate, odlični pa so tudi s smetanovo ali jogurtovo (p)omako, v katero jih boste z veseljem pomakali.
V veliki skledi z ročno metlico zmešamo mleko, jajca in sol. Med mešanjem postopoma dodajamo moko in mešamo tako dolgo, da dobimo gladko zmes brez grudic.
Vejice kopra po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo, otresemo in grobo sesekljamo. Bučke očistimo, operemo in grobo naribamo. Naribane bučke z rokami dobro ožamemo, nato pa jih stresemo v skledo s testom. Dodamo odmrznjen grah, sesekljani koperc, naribano limonino lupinico in nadrobljeni feta sir. Vse skupaj z žlico dobro premešamo ter maso po okusu popopramo.
Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej segrejemo malo olja. Na segreto maščobo z žlico polagamo kupčke mase in jih s hrbtno stranjo žlice rahlo potlačimo, da dobimo enakomerno debele majhne polpete. Ko se zlato rjavo zapečejo na spodnji strani, jih z lopatko obrnemo in spečemo še na drugi strani (na vsaki strani jih pečemo približno 2 do 3 minute).
Pečene polpete preložimo na ogret krožnik in pokrijemo, da ostanejo tople. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.
Polpete postrežemo z limoninimi krhlji, poljubno (p)omako in/ali veliko skledo solate.
V sezoni lahko namesto zamrznjenega graha uporabimo svežega, a ga moramo pred uporabo skuhati v osoljenem kropu.
Koper nadomestimo s peteršiljem, baziliko ali meto.
Bučke so izredno lahko prebavljiva hrana, zato so idealne kot dietno živilo. Energijska vrednost bučk je majhna, a vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Največ imajo kalija, fosforja, kalcija in nekaj mangana. Od vitaminov imajo največ vitamina C, vitamine skupine B in vitamin E. Ker so lahko prebavljive, so zelo primerne za ljudi z občutljivo prebavo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 660.74 KJ | 1362.94 KJ | 7.9 % | 16.29 % |
| 157.92 kCal | 325.75 kCal | 7.9 % | 16.29 % | |
| Beljakovine | 6.18 g | 12.75 g | 12.36 % | 25.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.51 g 1.21 g | 32 g 2.5 g | 5.74 % | 11.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.91 g 2.06 g | 14.25 g 4.25 g | 9.87 % 10.3 % | 20.36 % 21.25 % |
| Vlaknine | 1.45 g | 3 g | 5.8 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.36 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 24.84 mg | 51.25 mg | ||
| Kalij | 256.81 mg | 529.75 mg | ||
| Kalcij | 68.96 mg | 142.25 mg | ||
| Fosfor | 133.92 mg | 276.25 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 11.51 mg | 23.75 mg | ||
| Vitamin A | 447.2 iu | 922.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 20 mg | 41.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.24 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
