Vegetarijanstvo
Bučkini ocvrtki s krompirjem
Vsekakor nevsakdanji prigrizek ali lahka malica, ki jo popestri že čudovita oblika.
Vsekakor nevsakdanji prigrizek ali lahka malica, ki jo popestri že čudovita oblika.
Krompir skuhamo en dan predno se lotimo priprave. Na kuhalnik pristavimo večji lonec, ki ga napolnimo z večjo količino osoljene vode. V lonec dodamo očiščen krompir in ga kuhamo približno 20 minut. Nato krompir temeljto odcedimo, ohladimo in do naslednjega dne shranimo v hladilniku.
Krompir olupimo in grobo naribamo. Po okusu ga začinimo s soljo in poprom. Bučke temeljito operemo, očistimo in prav tako grobo naribamo. Dobro jih premešamo s krompirjem in vse skupaj po okusu začinimo z origanom in muškatnim oreščkom. Paradižnika operemo in narežemo na manjše koščke. Paradižnikove koščke stresemo v skledo in začinimo z olivnim oljem in soljo. Dobro premešamo in skledo shranimo v hladilniku.
Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej dobro segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. V ponev z žlico polagamo manjše kupčke pripravljene zmesi. Po želji lahko kupčke nekoliko sploščimo.
Ocvrtke pečemo približno 6 minut, da pridobijo zlatorjavo barvo, nato pa jih obrnemo in 5 minut pečemo še na drugi strani. Ocvrtke serviramo na krožnike, okrasimo z žlico pripravljene paradižnikove solate in peteršiljevimi listki ter postrežemo z izbrano prilogo.
Namesto origana lahko za začinjanje ocvrtkov uporabimo baziliko ali peteršilj.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 214.72 KJ | 676.76 KJ | 2.57 % | 8.09 % |
| 51.32 kCal | 161.75 kCal | 2.57 % | 8.09 % | |
| Beljakovine | 0.95 g | 3 g | 1.9 % | 6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.23 g 1.03 g | 32.25 g 3.25 g | 3.79 % | 11.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.08 g 0.08 g | 0.25 g 0.25 g | 0.11 % 0.4 % | 0.36 % 1.25 % |
| Vlaknine | 1.59 g | 5 g | 6.36 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 22.05 mg | 69.5 mg | ||
| Kalij | 381.98 mg | 1204 mg | ||
| Kalcij | 13.64 mg | 43 mg | ||
| Fosfor | 61.31 mg | 193.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 268.32 iu | 845.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 20.54 mg | 64.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
