Bučkine rezine z jogurtom in sirom si lahko privoščite za kosilo ali večerjo, odlično pa teknejo tudi kot prigrizek oziroma malica med obroki. Priprava je hitra in preprosta, v osnovno maso pa lahko po želji vmešate tudi malo svežega nasekljanega peteršilja ali koprca in mlado čebulico. Rezine so najboljše, ko se malce pohladijo, zraven pa se odlično prileže skleda paradižnikove solate.
Bučke operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Na obeh koncih jih ravno odrežemo, nato pa jih grobo naribamo v skledo, rahlo posolimo in pustimo stati 10 minut.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač namastimo z oljem ali maslom. Česen olupimo in drobno sesekljamo, sir pa grobo naribamo.
V večjo skledo ubijemo jajca in jim dodamo česen, nadrobljen feta sir, jogurt, sol in poper. Sestavine z ročno metlico dobro premešamo, nato pa v zmes vmešamo moko, pomešano s pecilnim praškom, in zdrob.
Bučke z rokami dobro ožamemo, da iz njih izločimo čim več vode, nato pa jih skupaj z naribanim sirom vmešamo v jajčno zmes.
Pripravljeno maso pretresemo v pekač in jo z lopatko ali hrbtno stranjo žlice razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Pekač za 45-50 minut potisnemo v ogreto pečico. Zadnjih 10 minut peke lahko temperaturo povišamo na 200 stopinj Celzija, da se narastek po vrhu zlato rjavo zapeče.
Na kose oziroma rezine narezan narastek je dober topel ali hladen. K toplemu se odlično poda skleda paradižnikove solate.
Rezine smo pripravili v pravokotnem pekaču, velikosti 40 x 30 centimetrov, a ker so prišle precej nizke, vam svetujemo, da izberete nekoliko manjši pekač in po potrebi za nekaj minut podaljšate čas peke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 525.3 KJ | 892.57 KJ | 6.28 % | 10.67 % |
| 125.55 kCal | 213.33 kCal | 6.28 % | 10.67 % | |
| Beljakovine | 8.04 g | 13.67 g | 16.08 % | 27.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.45 g 0.39 g | 12.67 g 0.67 g | 2.76 % | 4.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.08 g 3.14 g | 10.33 g 5.33 g | 8.69 % 15.7 % | 14.76 % 26.65 % |
| Vlaknine | 0.59 g | 1 g | 2.36 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 26.09 mg | 44.33 mg | ||
| Kalij | 342.03 mg | 581.17 mg | ||
| Kalcij | 142.23 mg | 241.67 mg | ||
| Fosfor | 213.73 mg | 363.17 mg | ||
| Cink | 0.59 mg | 1 mg | ||
| Selen | 11.48 mg | 19.5 mg | ||
| Vitamin A | 464.54 iu | 789.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.87 mg | 28.67 mg | ||
| Vitamin D | 0.49 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
