okusno.je
Bučkine rezine z jogurtom in sirom

Poletje

Bučkine rezine z jogurtom in sirom

Bučkine rezine z jogurtom in sirom si lahko privoščite za kosilo ali večerjo, odlično pa teknejo tudi kot prigrizek oziroma malica med obroki. Priprava je hitra in preprosta, v osnovno maso pa lahko po želji vmešate tudi malo svežega nasekljanega peteršilja ali koprca in mlado čebulico. Rezine so najboljše, ko se malce pohladijo, zraven pa se odlično prileže skleda paradižnikove solate.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
500  g
mladih zelenih bučk
4
jajca
3  žlice
moke
3  žlice
zdroba
1  žlička
pecilnega praška
500  ml
jogurta
50  g
feta sira (beli sir v slanici)
1  strok
česna
100  g
gaude
sol in sveže mleti poper po okusu
olje za namastitev pekača

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 0 min

Bučke operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Na obeh koncih jih ravno odrežemo, nato pa jih grobo naribamo v skledo, rahlo posolimo in pustimo stati 10 minut. 

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač namastimo z oljem ali maslom. Česen olupimo in drobno sesekljamo, sir pa grobo naribamo.

V večjo skledo ubijemo jajca in jim dodamo česen, nadrobljen feta sir, jogurt, sol in poper. Sestavine z ročno metlico dobro premešamo, nato pa v zmes vmešamo moko, pomešano s pecilnim praškom, in zdrob. 

 

Bučke z rokami dobro ožamemo, da iz njih izločimo čim več vode, nato pa jih skupaj z naribanim sirom vmešamo v jajčno zmes. 

Pripravljeno maso pretresemo v pekač in jo z lopatko ali hrbtno stranjo žlice razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Pekač za 45-50 minut potisnemo v ogreto pečico. Zadnjih 10 minut peke lahko temperaturo povišamo na 200 stopinj Celzija, da se narastek po vrhu zlato rjavo zapeče. 

Na kose oziroma rezine narezan narastek je dober topel ali hladen. K toplemu se odlično poda skleda paradižnikove solate.  

Dodatni nasvet

Rezine smo pripravili v pravokotnem pekaču, velikosti 40 x 30 centimetrov, a ker so prišle precej nizke, vam svetujemo, da izberete nekoliko manjši pekač in po potrebi za nekaj minut podaljšate čas peke. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti525.3 KJ892.57 KJ6.28 %10.67 %
125.55 kCal213.33 kCal6.28 %10.67 %
Beljakovine8.04 g13.67 g16.08 %27.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.45 g

0.39 g
12.67 g

0.67 g
2.76 %4.69 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.08 g

3.14 g
10.33 g

5.33 g
8.69 %

15.7 %
14.76 %

26.65 %
Vlaknine0.59 g1 g2.36 %4 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.2 mg0.33 mg
Magnezij26.09 mg44.33 mg
Kalij342.03 mg581.17 mg
Kalcij142.23 mg241.67 mg
Fosfor213.73 mg363.17 mg
Cink0.59 mg1 mg
Selen11.48 mg19.5 mg
Vitamin A464.54 iu789.33 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C16.87 mg28.67 mg
Vitamin D0.49 mg0.83 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494