Bučkine rezine s sirom in slanino so odličen prigrizek, ki ga postrežemo na zabavi ali vzamemo na piknik. Zaradi bučk so rezine zelo sočne, sir in slanina pa jih naredita še bolj slastne in mamljive.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Globok pekač (velikosti 20 x 30 cm) rahlo namastimo z oljem in obložimo s papirjem za peko.
Bučke očistimo, operemo in drobno naribamo. Slanino narežemo na majhne koščke, čebulo pa olupimo in drobno sesekljamo. V veliko skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico razžvrkljamo. Dodamo moko in pecilni prašek ter dobro premešamo, da dobimo gladko jajčno zmes, v katero vmešamo naribane bučke, slanino, čebulo, olje in nariban sir. Zmes rahlo začinimo s poprom in soljo ter vlijemo v pripravljen pekač. Pekač za 30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko se kolač po vrhu lepo zlato rjavo zapeče, na sredini pa ni več tekoč, ga vzamemo iz pečice. Počakamo, da se malo ohladi, potem pa ga narežemo na poljubno velike rezine, ki jih takoj postrežemo, ali pa shranimo v tesno zaprto posodo.
Starano gaudo lahko nadomestimo s kakšnim drugim sirom. Odlično se obnese tudi kombinacija navadne gaude in parmezana.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 804.12 KJ | 876.21 KJ | 9.61 % | 10.47 % |
| 192.19 kCal | 209.42 kCal | 9.61 % | 10.47 % | |
| Beljakovine | 8.8 g | 9.58 g | 17.6 % | 19.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.48 g 0.46 g | 11.42 g 0.5 g | 3.88 % | 4.23 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.7 g 4.44 g | 12.75 g 4.83 g | 16.71 % 22.2 % | 18.21 % 24.15 % |
| Vlaknine | 0.54 g | 0.58 g | 2.16 % | 2.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.31 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 20.42 mg | 22.25 mg | ||
| Kalij | 255.13 mg | 278 mg | ||
| Kalcij | 97.97 mg | 106.75 mg | ||
| Fosfor | 186.3 mg | 203 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 16.06 mg | 17.5 mg | ||
| Vitamin A | 342.47 iu | 373.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.25 mg | 11.17 mg | ||
| Vitamin D | 0.69 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
