Zmagovalki prejšnje oddaje, Inka in Katarina Rupnik, sta tudi v 45. oddaji Moja mama kuha bolje! pometli s konkurenco. Tokrat sta si zmago prikuhali z zelenjavno jedjo - bučkinimi polpeti s krompirjevim pirejem, ki sta jo "oplemenili" z dodatkom naribanega dimljenega sira.
Bučke operemo, olupimo in grobo naribamo. Naribane bučke posolimo, premešamo in pustimo stati v posodi.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na manjše kose, ki jih damo kuhati v osoljeno vodo.
Naribane bučke dobro ožamemo in zmešamo z jajcem, moko in drobtinami, da nastane gosta zmes. Začinimo s poprom in soljo.
V ponvi segrejemo malo olja. Na segreto maščobo z žlico polagamo kupčke zmesi in jih s hrbtno stranjo žlice malo sploščimo, da dobimo okrogle in približno enako debele polpete. Ko se polpete na spodnji strani lepo zlato rjavo zapečejo, jih previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani.
Kuhan krompir dobro odcedimo. Dodamo maslo in mleko ter vse skupaj pretlačimo v gladek pire.
Pečene polpete serviramo na krožnike. Po vrhu naribamo dimljen sir. Priložimo krompirjev pire in pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 585.43 KJ | 1778.2 KJ | 7 % | 21.25 % |
| 139.92 kCal | 425 kCal | 7 % | 21.25 % | |
| Beljakovine | 3.13 g | 9.5 g | 6.26 % | 19 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.49 g 0.74 g | 44 g 2.25 g | 5.37 % | 16.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7 g 2.96 g | 21.25 g 9 g | 10 % 14.8 % | 30.36 % 45 % |
| Vlaknine | 1.48 g | 4.5 g | 5.92 % | 18 % |
| Folna kislina | 1.98 g | 6 g | ||
| Železo | 0.08 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 21.4 mg | 65 mg | ||
| Kalij | 347.41 mg | 1055.25 mg | ||
| Kalcij | 48.72 mg | 148 mg | ||
| Fosfor | 92.59 mg | 281.25 mg | ||
| Cink | 0.08 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 3.95 mg | 12 mg | ||
| Vitamin A | 235.88 iu | 716.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.71 mg | 50.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
