Preprosta in lahka poletna zelenjavna predjed, priloga ali samostojna jed, ki si jo privoščimo s pire krompirjem in skledo solate. Priprava je hitra in preprosta, jed pa je tako okusna, da boste z njo navdušili prav vse družinske člane.
Bučke očistimo, operemo in naribamo. Stresemo jih na cedilo, posolimo in pustimo stati 20 minut.
Šalotko olupimo in jo drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo žlico olja in na njem posteklenimo šalotko. Parmezan drobno naribamo, peteršilj pa oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in sesekljamo.
Nasoljene bučke z rokami dobro ožamemo in stresemo v skledo. Dodamo preostale sestavine in vse skupaj s kuhalnico dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
Ponev dobro segrejemo in jo rahlo namastimo z maslom ali oljem. Vanjo z žlico polagamo kupčke mase in jih s hrbtno stranjo žlice nekoliko potlačimo, da dobimo približno 0,5 cm debele polpete, ki jih zlato rjavo zlato rjavo zapečemo na obeh straneh. Pečene polpete preložimo na ogret krožnik in pokrijemo, da ostanejo tople. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase. Polpete postrežemo tople ali hladne.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 523.46 KJ | 1060.64 KJ | 6.26 % | 12.68 % |
| 125.11 kCal | 253.5 kCal | 6.26 % | 12.68 % | |
| Beljakovine | 5.8 g | 11.75 g | 11.6 % | 23.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.98 g 0 g | 22.25 g 0 g | 4.07 % | 8.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.68 g 3.08 g | 11.5 g 6.25 g | 8.11 % 15.4 % | 16.43 % 31.25 % |
| Vlaknine | 0.62 g | 1.25 g | 2.48 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.25 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 25.54 mg | 51.75 mg | ||
| Kalij | 316.47 mg | 641.25 mg | ||
| Kalcij | 86.37 mg | 175 mg | ||
| Fosfor | 134.11 mg | 271.75 mg | ||
| Cink | 0.12 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 9.25 mg | 18.75 mg | ||
| Vitamin A | 668.11 iu | 1353.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.26 mg | 37 mg | ||
| Vitamin D | 0.25 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
