Bučkin narastek s kruhom
ZELENJAVA

Bučkin narastek s kruhom

Bučke tu, bučke tam, kam jih lahko še dodam? Če si to vprašanje v poletnih mesecih pogosto zastavljate tudi sami, vam bo spodnji recept zagotovo prišel prav. Bučkin narastek je odlična zelenjavna jed, ki se najbolje poda k sveži solati.

SESTAVINE

Sestavine za
200
g
na rezine narezanega kruha (bageta, kajzerica, štruca ipd.)
2
žlici
olivnega olja
300
g
bučk
100
g
masla
60
g
moke
4
dl
mleka
1
jajce
80
g
naribanega sira
sol, poper in muškatni orešček
150
g
na rezine narezane šunke

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 15 min

V kozici razpustimo 60 g masla. Takoj, ko se maslo stopi, dodamo moko in jo med nenehnim mešanjem pražimo 1-2 minuti, da se svetlo rumeno obarva. V kozico nato počasi prilivamo mleko, med tem pa nenehno mešamo z ročno metlico, da se nam ne naredijo grudice. 

Ko prilijemo vse mleko, omako zavremo, nato pa jo počasi kuhljamo 5-10 minut, da se zgosti. Med kuhanjem jo mešamo, predvsem po dnu in ob stenah kozice ter pazimo, da se ne prismodi. Ko se lepo oprime kuhalnice, ob mešanju pa čutimo, da je bolj gosta, kozico odstavimo in omako ohladimo do mlačnega. 

V mlačno omako vmešamo jajca. Po okusu jo začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom. 

Bučke operemo, očistimo in narežemo na tanjše kolobarje. V rahlo namaščeni ponvi jih na hitro popražimo, da dobijo nežno zlato rjavo barvo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pekač za narastke rahlo namastimo z maslom. Po dnu v eni plasti razporedimo rezine kruha in jih prekrijemo s polovico popraženih bučk. Sledi plast na rezine narezane šunke in druga polovica popraženih bučk. V ohlajeno bešamel omako vmešamo 50 g naribanega sira, jo nanesemo na bučke in z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini. Po vrhu potrosimo preostanek naribanega sira. Narastek pečemo v ogreti pečici 30-35 minut. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti996.5 KJ2442.41 KJ11.91 %29.19 %
238.17 kcal583.75 kcal11.91 %29.19 %
Beljakovine8.47 g20.75 g16.94 %41.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
15.5 g

1.02 g
38 g

2.5 g
5.74 %14.07 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
14.89 g

7.24 g
36.5 g

17.75 g
21.27 %

36.2 %
52.14 %

88.75 %
Vlaknine1.12 g2.75 g4.48 %11 %
Folna kislina4.08 g10 g
Železo0.71 mg1.75 mg
Magnezij28.05 mg68.75 mg
Kalij255.92 mg627.25 mg
Kalcij105.98 mg259.75 mg
Fosfor150.14 mg368 mg
Cink0.51 mg1.25 mg
Selen14.08 mg34.5 mg
Vitamin A510.71 iu1251.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C11.02 mg27 mg
Vitamin D0.2 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
V 90. letu starosti je umrl Ivan Oman
ŠPORT
Miočić po veliki zmagi: Vedel sem, da sem boljši borec
POP IN
Bieberjev pogled pove več kot tisoč besed
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Kako pravočasno prepoznati, da je sonca preveč?
OKUSNO.JE
Hitra sladica, ki bo navdušila tudi otroke
ZADOVOLJNA.SI
HOROSKOP: tehnice čaka strasten teden, ribe bodo ...
MOSKISVET.COM
Kiksi s snemanja džihadistov: ko se zalomi teroristom
BIBALEZE.SI
Glasujte za najlepše fantovsko ime!
CEKIN.SI
Cene goriva v tujini: kje je ceneje?
DOMINVRT.SI
Teh rastlin raje ne sadite na svoj vrt
ZADOVOLJNA.SI
To je bila njegova največja napaka v življenju