Jesen
Brusketa z jurčki
Opečene rezine kruha z aromatičnimi dodatki - česnom, jurčki in olivnim oljem. Preprosto in božansko!
Opečene rezine kruha z aromatičnimi dodatki - česnom, jurčki in olivnim oljem. Preprosto in božansko!
Vklopimo pečico in jo nastavimo na najvišjo temperaturo. Kruh narežemo na 1 cm debele rezine, ki jih razporedimo po nizkem pekaču. Stroke česna olupimo in prerežemo na pol. Jurčke očistimo, obrišemo z vlažno krpo in po dolžini narežemo na tanjše rezine.
Pekač za približno 4 minute potisnemo v ogreto pečico, da se rezine kruha hrustljavo zapečejo. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri razpustimo maslo. Dodamo rezine jurčkov in jih na obeh straneh popečemo. Gobe po okusu začinimo s poprom in soljo.
S polovicami česna natremo zgornjo stran popečenih rezin kruha (pazimo, da se ne opečemo). Kruhke obložimo s prepraženimi jurčki. Vse skupaj pokapljamo z malo olivnega olja in pripravljene prigrizke takoj postrežemo.
Po želji dodamo tudi malo sveže naribanega parmezana.
Rezine kruha lahko popečemo tudi v ponvi ali na žaru.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1117.09 KJ | 1742.64 KJ | 13.35 % | 20.83 % |
| 266.99 kCal | 416.5 kCal | 13.35 % | 20.83 % | |
| Beljakovine | 8.33 g | 13 g | 16.66 % | 26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.1 g 4.01 g | 61 g 6.25 g | 14.48 % | 22.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.53 g 3.21 g | 11.75 g 5 g | 10.76 % 16.05 % | 16.79 % 25 % |
| Vlaknine | 2.56 g | 4 g | 10.24 % | 16 % |
| Folna kislina | 16.03 g | 25 g | ||
| Železo | 2.4 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 41.19 mg | 64.25 mg | ||
| Kalij | 204.97 mg | 319.75 mg | ||
| Kalcij | 121.79 mg | 190 mg | ||
| Fosfor | 141.99 mg | 221.5 mg | ||
| Cink | 0.8 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 22.92 mg | 35.75 mg | ||
| Vitamin A | 166.35 iu | 259.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.8 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
